山藥怎麼保存才能長久保存，如何保鮮山藥

保存山藥只需要拿一塊乾淨的布料，用布料將山藥包起來就可以了，具體操作步驟如下：

將山藥放在布料上面

準備一塊乾淨的布料，將你的山藥放置在這塊布料上面。

包裹嚴實一些

用這塊布將你的山藥包裹起來，包裹得嚴實一些。

放到乾燥處

包裹好後將整個山藥放置在陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

保存山藥只需要拿一塊乾淨的布料，用布料將山藥包起來就可以了，具體操作步驟如下：

將山藥放在布料上面

準備一塊乾淨的布料，將你的山藥放置在這塊布料上面。

包裹嚴實一些

用這塊布將你的山藥包裹起來，包裹得嚴實一些。

放到乾燥處

包裹好後將整個山藥放置在陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

1、 夏天山藥保存：夏季山藥可以冷藏保存，也可以冷凍保存，但冷凍保存的時間要長一點，把山藥處理乾淨後，包好放在冰箱的冷藏室進行冷凍，取出來吃的時候解凍即可。

2、山藥冷藏存放：山藥在1~4度的環境下可以保存3年之久，但最好帶皮保存，而且不要洗山藥的泥，吃的時候洗，可以最大限度地保持原味，用保鮮膜包裹或放入密封袋即可。

3、山藥不放冰箱保存：山藥不放在冰箱保存，就可以放在常温通風處保存，一般秋冬可保存3~4個月，夏天只能保存1~2個月。

4、大量山藥儲存：大量的山藥可以將其包裝好後，放入冷庫保存，有人來買的時候可以直接賣掉，可以保存一定的時間。

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山藥怎麼保存時間長

山藥長時間的保存方法：常温保存、冷藏法保存、冷凍法等。

1、常温保存

冬天的時候，温度普遍比較低，所以吃不完的山藥我們可以在常温下保存，但是有一個前提條件，那就是要保證避光。因為山藥長芽的一個重要因素就是光照。

具體做法就是將山藥放進透氣性好的無紡布袋中，放到陰涼通風的地方報。注意，不要用不透氣的塑料袋或密封性好的其他工具，因為山藥會進行呼吸作用，產生水分，使得山藥處在潮濕的環境中，容易腐爛。當然我們也可以用報紙或吸水紙將山藥包裹住，再裝進深色的袋子中，密封保存，也是可以的。

2、冷藏法保存

低温可以延長山藥的保存時間，據統計，在4-10度的環境下，山藥可以放一年之久。所以如果是比較少量的山藥，放進冰箱冷藏起來保存還是很不錯的。

具體做法就是，將山藥用吸水紙包裹好，然後裝進塑料袋中，擠出內部的空氣，繫緊袋口。放進冰箱冷藏保存即可。

3、冷凍法

如果家裏有冷櫃的，那麼我們也可以將山藥放進冷凍櫃裏冷凍起來保存。具體做法就是，將需要保存的山藥洗淨削皮，根據自己的需求切成片，或段狀，然後按照一次的食用量，分裝進保鮮袋中，密封好以後冷凍起來保存就可以了。

這樣保存的山藥在食用的時候是非常方便的，之前取出一袋，不需要解凍，直接下鍋，或炒或煲湯，任你選擇，吃起來跟新鮮的山藥別無兩樣。

山藥保存最佳方法 山藥怎麼保存

1、常温通風保存法：如果山藥保存良好，沒有斷口，表皮完整的話，可以放在常温通風處保存，存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝，最好把山藥散開在地上。這樣的方法保存通常可以保存1-3個月。

2、冰箱冷藏法：山藥在低温條件下，保存個一年半載不是問題。如果冰箱位置夠的話，可以把買回來的山藥用保鮮膜或者是保鮮袋裝好放進冰箱裏，記得和其他食物，水果等分開，其他食物的氣味，油味容易使山藥變質。

3、風乾保存法：可以把山藥去皮，切成毫米厚的山藥片，然後烘乾、曬乾，製作成山藥片，記得製作過程中不要碰油。製作的幹山藥片和其他乾貨一樣存放，就像外面買的山藥片一樣了，想吃的時候可以拿幾片出來煲湯。

4、冷庫保存法：這種方法適宜進行大批量山藥加工交易的廠家。冷庫裏温度常年保持在2-6℃，可以保存數月的。

山藥怎麼存放的時間長山藥長期儲存方法

1、低温保存

山藥最常用的保存方法就是低温保存，如果氣候比較温暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

2、陰涼通風

如果冰箱裏沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境裏，道理是一樣的，都是依靠低温抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。

3、米酒浸泡

山藥發黑主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。

山藥怎麼保存比較好啊？

山藥保質期是3-6個月之間。可以冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗淨可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

短期保存山藥 

1、山藥去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。

 2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質。 

3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。

山藥如何長期保存 5個存儲方法在這裏

1

常温通風保存法

我們如果家裏面通風設施比較好的話，我們就是可以放在常温通風的地方進行保存，這種方法一般來説是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好是能夠加他們散開了。

2

米酒浸泡法

這種方法是不怎麼經常使用的，因為如果是應用不好的話，就是破壞山藥的口感和品質，我們是可以將山藥折斷了，然後就是從切口的地方用米酒進行浸泡，然後用吹風機吹乾了。這樣是可以很好的促進傷口的癒合，最後就是用毛巾包好，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月左右。

3

冰箱冷藏法

我們是可以將山藥放在1～4℃的温度裏面保存3年左右，所以我們在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裏面進行冷藏，山藥在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山藥出現變質的狀況。

4

冷庫保存法

這種方法就是適合大量的保存山藥了，對於種植山藥的廠家或者是山藥加工廠進行大量的保存，採用這種方法保存時，冷庫的温度是要長年保持在2～6℃，這樣是能夠保持好幾個月。

山藥怎麼保存時間長

山藥想要保存時間長，可採用低温保存法，晾乾表面的水分，將其用報紙包起來，再套上一個袋子放在冷藏室，保持温度在1~4度，這樣可以保存3年之久。山藥也可以帶皮保存，將其放在陰涼的通風處，保持環境乾燥，這樣可以放置十天的時間。

山藥保存時間長的方法

山藥想要保存時間長，可以將其用報紙包起來，再套上一個袋子放在冷藏室，也可以放在陰涼的通風處，但是必須保持乾燥，可以放置十天的時間。

山藥儲存方法

夏天山藥保存：夏季山藥可以冷藏保存，也可以冷凍保存，但冷凍保存的時間要長一點，把山藥處理乾淨後，包好放在冰箱的冷藏室進行冷凍，取出來吃的時候解凍即可。

山藥冷藏存放：山藥在1~4度的環境下可以保存3年之久，但最好帶皮保存，而且不要洗山藥的泥，吃的時候洗，可以最大限度地保持原味，用保鮮膜包裹或放入密封袋即可。

山藥不放冰箱保存：山藥不放在冰箱保存，就可以放在常温通風處保存，一般秋冬可保存3~4個月，夏天只能保存1~2個月。

大量山藥儲存：大量的山藥可以將其包裝好後，放入冷庫保存，有人來買的時候可以直接賣掉，可以保存一定的時間。

山藥食用

營養價值：食用山藥具有健脾胃、補肺氣、補腎益精的作用，常用山藥可以生津補肺、固腎益精，用山藥和穀子混合煮粥給脾胃虛弱的兒童吃，可以改善兒童脾胃虛弱和消化不良。

食用方法：山藥洗淨去皮切成稜形，控水後加入澱粉，從鍋裏炸到金，加入少許油，加入砂糖和少量水用小火炒，砂糖油炒到時加入剛炒好的山藥塊，炒均勻即可。

山藥怎麼保存時間長 如何保存山藥

1、低温儲存。山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存。沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮山藥。新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

山藥如何保存更長時間

1.山藥短期保存和食用方法

我們將山藥買回來之後，首先是將山藥去皮，然後就是按照每次食用的量，用塑料袋分裝起來。我們分裝好了之後就是立即放入到冰箱裏面進行急凍，我們在食用的時候是要將水燒開了，直接下鍋就可以了，不需要解凍，這樣是方便，而且能夠確保山藥的品質。

2.山藥長期保存方法

（1）常温通風保存法

我們如果家裏面通風設施比較好的話，我們就是可以放在常温通風的地方進行保存，這種方法一般來説是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好是能夠加他們散開了。

（2）米酒浸泡法

這種方法是不怎麼經常使用的，因為如果是應用不好的話，就是破壞山藥的口感和品質，我們是可以將山藥折斷了，然後就是從切口的地方用米酒進行浸泡，然後用吹風機吹乾了。這樣是可以很好的促進傷口的癒合，最後就是用毛巾包好，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月左右。

（3）冰箱冷藏法

我們是可以將山藥放在1～4℃的温度裏面保存3年左右，所以我們在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裏面進行冷藏，山藥在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山藥出現變質的狀況。

（4）冷庫保存法

這種方法就是適合大量的保存山藥了，對於種植山藥的廠家或者是山藥加工廠進行大量的保存，採用這種方法保存時，冷庫的温度是要長年保持在2～6℃，這樣是能夠保持好幾個月。

（5）切塊冷凍法

對於一些冰箱冷藏空間不太充裕的家庭來説，是可以用切塊冷凍的方法來進行保存山藥，這也是一個非常不不錯的選擇了，我們是可以將山藥去皮後，根據每次食用的量狀起來，然後就是放在冷凍的抽屜當中快速的冷凍，我們在食用的時候是不需要解凍，等到水燒開後就可以下鍋，這樣是可以保證山藥的養分不流失。

山藥怎麼保存 最詳細的保存方法

山藥是比較好保存的蔬菜，但是有的時候買多了還是需要注意一下保存的的方法的，很多人都不知道這些技巧，下面介紹山藥怎麼保存 最詳細的保存方法。

山藥怎麼保存

山藥短期保存和食用方法

買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

山藥長期保存方法

常温通風保存法

如果家裏通風設施比較好的話，可以放在常温通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開。

米酒浸泡法

這種方法不經常使用，因為運用不好，會讓破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。

冰箱冷藏法

據瞭解，山藥在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

冷庫保存法

這種方法適宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，採用這種方法時，冷庫的温度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數月。

哪種山藥最好

最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。

最好的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府)，當地所產山藥稱為“懷山藥”。

因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。

此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產的山藥也久負盛名。

山藥去皮有訣竅

戴手套水中削

山藥好吃又滋補，可是有一個缺點，手碰到黏液容易過敏。這是因為山藥分泌的黏液裏含有植物鹼和皂角素，有很強的刺激性，接觸到皮膚會很刺癢，用水洗也無濟於事。去山藥皮時，如果碰到手上，就會很難受好一陣。怎麼去皮最方便呢?

專家建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。

如不慎粘液粘到手上怎麼辦?可先用清水加少許醋洗。山藥皮容易導致皮膚過敏，剛削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

山藥排骨湯的山藥可以吃嗎

很多時候，人們在喝湯的時候，都認為那些煮湯的材料的營養都會隨着湯而被煮出來了，所以湯渣是沒有營養的了，只要喝湯就好。其實，事實並非如此呢，山藥排骨湯的煮後的山藥其實是仍然可以食用的。

山藥在做山藥排骨湯的時候，一部分的營養會隨着高温以及水而融合在湯裏面，但是還是存在這部分的營養在山藥自身裏面的，而且經過長時間煮的山藥，雖然會被煮爛，吃起來口感也是軟軟的、綿綿的，但是山藥仍然有營養價值哦!

不僅如此，山藥排骨湯中的排骨造煮完湯之後還是可以吃的。所以，別再傻傻地喝湯了，湯料也是可以吃的。

新鮮山藥怎樣保存才能放得久

新鮮山藥需要放置在通風陰涼處保存，如果温度濕度控制比較好，能夠保存10天左右時間，或者將山藥切塊裝入塑料袋中，再放置冰箱冷凍，但是新鮮山藥不能放置冰箱冷藏，因為山藥在低温的環境下容易發生腐爛。

新鮮山藥的保存方法

1、陰涼通風

新鮮山藥應該放置在通風陰涼處保存，山藥在濕潤的環境中容易發芽，而在高温的環境下會加速腐爛，因此需要將山藥使用報紙包裹，然後放置陰涼通風處，即可保存10天左右時間。

2、切塊冷凍

新鮮山藥可以切塊冷凍保存，首先將新鮮山藥清洗乾淨，然後削皮切塊放入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍區，再次食用時不需要解凍，直接將凍山藥放入開水中煮制，能夠最大程度保留其中的營養成分。

3、注意事項

新鮮山藥不能放置冰箱冷藏保存，因為山藥在低温和高温的環境下都會加速腐爛，另外山藥如果出現發黑或者腐爛等情況，則説明已經發生變質，此時山藥不能繼續食用，應該直接扔掉。