芒果凍芝士蛋糕如何做法

1、主料：黃油30克，奶油奶酪150克，奶油150克，等大小的芒果4個，其中三個打成泥，一個切丁）。

2、配料：奧利奧巧克力味餅乾一包吉利丁片2片半細砂糖20克。

3、餅乾去掉夾心擀碎，與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏10分鐘。

4、淡奶油打到七分發，勉強可流動的狀態，吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。

5、兩個芒果打成泥，一個芒果切丁。

6、奶油奶酪軟化後加糖打均，再依次加芒果泥，打發淡奶油，吉利丁溶液拌均。

7、模具底部鋪一層芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏數小時。

8、一個芒果打成泥，加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解，放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模裝飾即可。