自發麪粉蒸包子怎麼做

1、用料 ：自發粉500克、温水適量、白糖適量

2、温水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻。

3、揉成光滑麪糰。

4、發酵30分鐘，常温。温度27℃。

5、放案板上加玉米油和普通麪粉（此時不能再用自發小麥粉）揉光滑。

6、切面光滑，無氣泡。這是包子皮好看的關鍵。

7、包好冷水下鍋，15分鐘。燜一分鐘開鍋。