五香雞米花的做法

1、準備雞胸肉2塊、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉3克、麪粉400克、五香粉4克。

2、雞胸肉洗淨處理乾淨，然後切成小塊備用。

3、把切好的雞胸肉放在碗中，加入料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，醃漬15分鐘左右。

4、麪粉里加入五香粉、鹽拌均勻，然後把醃製好的雞胸肉放在麪粉裏，先裹上一層面粉。

5、雞胸肉用網篩把多餘的麪粉篩掉再放在清水裏過一遍清水，重複兩次。

6、鍋里加入足夠的油，油温5-6成熱，放入雞塊，中小火慢慢炸，炸至表面微黃色撈出，油温升高，再次復炸一遍，撈出來控油。

7、五香雞米花就做好了，外面裹上的麪粉脆脆的，雞肉鮮嫩不塞牙，喜歡吃雞米花的可以在家試試看，在家做得更健康。