簡單家常豆腐肉沫做法

1、材料：北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量。

2、豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。

3、鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。加入青蒜，兑入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。