香辣燉羊肉如何做

1、羊肉切塊焯水去血水，撈出焯好的羊肉備用，熱油爆香花椒、桂皮和八角。

2、下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。

3、加入料酒，加入紅燒醬油轉放高壓鍋中壓30分鐘後彆着急放氣，再燜二十分鐘肉會更爛，起鍋前加入鹽即可。