如何製作椰奶凍

1、材料：椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g、椰蓉適量。

2、把吉利丁片放入冰水裏，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

3、牛奶裝進較大的容器裏，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

4、入鍋，隔水加熱至糖化，混合椰奶液的温度約為50度左右。

5、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

6、在密封盒裏鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。

7、凝固後取出，切小塊，表面醮一層椰蓉即可。