燕窩的最佳吃法是什麼

1、燕窩的最佳吃法是：隔水燉。

將泡發處理好的燕窩放入湯內用文火慢慢燉爛，燉燕窩最好是採用不含氯成分的純淨水來燉煮，蒸餾水和礦泉水均可以。

燉燕窩的時間也和燕窩的種類和質量密切相關，一般來説，洞燕文火慢燉1~2小時，白燕文火慢燉0.5~1小時，燕絲文火慢燉30分鐘，燕條文火慢燉1小時，燕餅文火慢燉1~2小時。切記不能使用大火，否則高温會造成燕窩溶化。

如果是燕碎或者燕條，經過温水沖洗後，直接放入容器內。澆上熬好的糖水即可上桌，絕對不能進行加熱，否則上桌後就是一團“漿糊“。

2、吃燕窩的禁忌：

（1）一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

（2）吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

（3）在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

（4）吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裏面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

（5）吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。

（6）對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

（7）不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長髮育。

（8）感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峯期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。

（9）燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

（10）對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。