新鮮準山如何保存，新鮮淮山保存方法
1、室温通風陰涼保存。新鮮淮山應儲存在通風避光的陰涼處，一般秋冬可以存放3-4個月，夏季天氣炎熱，最好在兩個月內食用，防止發芽或變質。
2、冷凍保存法。新鮮淮山可以用保鮮膜包好，也可以放入密封袋中，放入冰箱冷凍，可在1-4度保存3年。吃的時候拿出來直接煮，不用解凍，還是和新鮮的一樣。
3、用木箱包裝。盒子用牛皮紙鋪好，盒角用刨花或木線做內襯，然後淮山包裝整齊，上面蓋着紙，盒子用釘子封着，放在通風、陰涼、乾燥的地方，存放的地方要稍微抬高，防止潮濕和受潮。
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1、常温通風避光陰涼處保存法。避免強光日曬，容易流失水分。應放在通風避光的陰涼處保存，一般秋冬季可以存放3-來自4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。
2、來自冰箱冷藏保存法序位補算命反樹。可以用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏，1-4度可以保存3年。等吃的時候再拿出來不用解凍直接煮食，還和新鮮的一樣。
3、木箱包裝法。箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山藥排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封，置於通風、涼爽、乾燥處，其貯藏處應稍墊高防潮防濕。
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1、室温通風陰涼保存法。新鮮淮山應儲存在通風避光的陰涼處，一般秋冬可以存放3-4個月，夏季天氣炎熱，最好在兩個月內食用，防止發芽或變質。
2、冷凍保存法。新鮮淮山可以用保鮮膜包好，也可以放入密封袋中，放入冰箱冷凍，可在1-4度保存3年。吃的時候拿出來直接煮，不用解凍，還是和新鮮的一樣。
3、用木箱包裝。盒子用牛皮紙鋪好，盒角用刨花或木線做內襯，然後淮山包裝整齊，上面蓋着紙，盒子用釘子封着，放在通風、陰涼、乾燥的地方，存放的地方要稍微抬高，防止潮濕和受潮。
淮山怎麼保存？
買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。
淮山怎麼保存
淮山保存方法：
將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後立即放入冰箱上層進行急速冷凍。常温通風保存法：放在常温通風處保存，使用這種方法一般可以存放3至6個月，散開山藥。米酒浸泡法：將山藥折斷，將切口處用米酒進行浸泡，用吹風機吹乾，促使傷口癒合，用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。冰箱冷藏法：山藥在1至4攝氏度的温度中可保存3年左右。山藥在冷藏時，與水果分開。冷庫保存法：適宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，冷庫的温度長年保持在2至6攝氏度，可保存數月。
淮山要怎樣保存才比較好？
1.溝藏法：挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80釐米，頂部蓋一層細土。隨着氣温下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10釐米為宜，可貯藏至翌年3～4月。
2.埋藏法：又稱沙藏法。在倉庫或室內的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10釐米的乾淨細砂或細土。把經挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細沙，堆至離坑口10釐米左右時，再用細泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內用沙埋藏。
3.筐藏法：把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然後把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最後堆放在庫房內，保持庫內適温，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。追問可是家裏沒有這些東西啊！
追答自己吃的就放冰箱裏咯
其他還真沒別的方法！
參考資料：http://ke.baidu.com/view/122941.htm
生淮山如何保鮮？
生淮山的貯藏與保鮮技術如下：
1、生淮山的堆藏
在倉庫的水泥地坪上，用磚砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10釐米的幹細沙，然後將經挑選的攤曬過的山藥按次序平放在泥沙上，一層山藥一層泥沙，向上堆至離坑口10釐米左右，再用幹細沙密封，一般隔一個月左右檢查一次，倒動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷塊莖的表皮，發現病變的應及時剔除，以防蔓延。
2、生淮山的筐藏
用稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐（箱）底和四周。然後，將選好的生淮山依水平方向逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐（箱）口，再採用騎馬式堆放在庫房內，高度一般以三隻柳條筐或四隻板條箱同為宜，為防止地面潮氣對塊根的影響，堆放時，可在筐（箱）底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有10釐米左右的距離。
淮山藥怎麼保鮮 淮山藥保鮮方法
1、在平時烹飪淮山藥的時候，如果淮山削皮削多了，一時間用不了那麼多，不能將淮山長時間的放在鹽水中，而是應該將其進行有效的保存，如果用水泡只能保存幾個小時，但是往往我們需要保存幾天，所以對於這種時間的保存，無需特殊處理，只需要將多餘剩下的淮山，用乾淨的塑料膠帶進行密封分裝，立即放在冰箱的保鮮層中進行保鮮，在下次需要食用時，再拿出來即可，這樣淮山就不會出現發黑的現象。
2、但是這種方法保鮮，時間同樣也不太長，一般來説可以保存一兩天，我們還是應該及時吃。
淮山藥冬季怎麼保存
淮山藥儘管是一種甘薯農作物，因此與一般的蔬菜水果較為起來，淮山藥並不易腐爛變質黴變，但也需要重視恰當的保存方式。那麼淮山藥冬季怎麼保存呢？
1、 自然通風乾躁：將淮山藥置放在自然通風乾躁的地區，那樣能避免淮山藥由於濕冷而爛掉的狀況。
2、 冷藏室：將選購的山藥用價值保鮮袋包囊後添加電冰箱中冷凍，這兒需要留意的是淮山藥不需要削皮，那樣應用的口味才更強。
3、 酒釀侵泡法：有創口的淮山藥先用酒釀侵泡隨後吹乾後用紙巾將創口包囊好，然後放進蔭涼乾躁的地區開展儲存。由於剛出土文物的淮山藥水蒸氣較為大，因此務必吹乾後在儲存，嚴禁太陽光曝曬。
以上就是淮山藥冬季怎麼保存的介紹了，希望對你有幫助。
怎樣存放淮山不會生芽
新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。如果需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱裏冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。剝皮後的山藥非常滑手，在手上塗些醋或鹽之類的東西會好處理一些。
1.溝藏法：挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80釐米，頂部蓋一層細土。隨着氣温下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10釐米為宜，可貯藏至翌年3～4月。
2.埋藏法：又稱沙藏法。在倉庫或室內的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10釐米的乾淨細砂或細土。把經挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細沙，堆至離坑口10釐米左右時，再用細泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內用沙埋藏。
3.筐藏法：把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然後把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最後堆放在庫房內，保持庫內適温，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。
以上為您介紹的就是保存中藥淮山的方法。那麼淮山為什們被稱為薯蕷呢?根據《本草綱目》記載：由於唐代宗叫李豫，薯蕷的發音與“豫”相同，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱，因此改為山藥。
紫淮山保存方法 紫淮山保存方法簡單介紹
1、低温保存。紫山藥最常用的保存方法就是低温保存，如果氣候比較温暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。
2、陰涼通風。如果冰箱裏沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境裏，道理是一樣的，都是依靠低温抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。
3、米酒浸泡。紫山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。
紫淮山保存方法 紫淮山保存方法簡單介紹
1、低温保存。紫山藥最常用的保存方法就是低温保存，如果氣候比較温暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。
2、陰涼通風。如果冰箱裏沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境裏，道理是一樣的，都是依靠低温抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。
3、米酒浸泡。紫山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。
淮山怎麼保存？
買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。
