山藥如何保存新鮮

保存山藥只需要拿一塊乾淨的布料，用布料將山藥包起來就可以了，具體操作步驟如下：

將山藥放在布料上面

準備一塊乾淨的布料，將你的山藥放置在這塊布料上面。

包裹嚴實一些

用這塊布將你的山藥包裹起來，包裹得嚴實一些。

放到乾燥處

包裹好後將整個山藥放置在陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

保存山藥只需要拿一塊乾淨的布料，用布料將山藥包起來就可以了，具體操作步驟如下：

將山藥放在布料上面

準備一塊乾淨的布料，將你的山藥放置在這塊布料上面。

包裹嚴實一些

用這塊布將你的山藥包裹起來，包裹得嚴實一些。

放到乾燥處

包裹好後將整個山藥放置在陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。

1、米酒浸泡：可以將不食用的山藥折斷，然後是將切口先泡一泡米酒，然後用吹風機吹乾了，這樣是可以促進傷口的癒合，然後就是用紙巾將紙包好了，放在比較陰涼的牆角處，這樣是可以保存幾個月的。

2、冰箱冷藏：將新鮮的山藥保存在1到4度的温度是可以保存3年左右的時間，大家如果冰箱是有比較充足的冷藏空間的話，就是可以將暫時不吃的山藥冷藏保存，我們如果是想要口感好一些的話，就是可以帶皮保存，而且是不要清洗山藥上的泥，這樣就是可以等到我們吃的時候保持最大程度的原味了，我們用保鮮膜包裹好了或者是放入到密封的袋子裏面就可以了。

3、切塊冷凍：我們將山藥切成塊，冷凍起來也是非常不錯的保存方法，可以是將山藥去皮後切成塊，然後是根據每次的食用量，用塑料袋分開裝，放在冰箱裏面冷凍起來，在食用的時候不要解凍，將水燒開之後直接下鍋，這樣就是可以保證山藥的營養水分不流失掉。

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山藥保存最佳方法 山藥怎麼保存

1、常温通風保存法：如果山藥保存良好，沒有斷口，表皮完整的話，可以放在常温通風處保存，存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝，最好把山藥散開在地上。這樣的方法保存通常可以保存1-3個月。

2、冰箱冷藏法：山藥在低温條件下，保存個一年半載不是問題。如果冰箱位置夠的話，可以把買回來的山藥用保鮮膜或者是保鮮袋裝好放進冰箱裏，記得和其他食物，水果等分開，其他食物的氣味，油味容易使山藥變質。

3、風乾保存法：可以把山藥去皮，切成毫米厚的山藥片，然後烘乾、曬乾，製作成山藥片，記得製作過程中不要碰油。製作的幹山藥片和其他乾貨一樣存放，就像外面買的山藥片一樣了，想吃的時候可以拿幾片出來煲湯。

4、冷庫保存法：這種方法適宜進行大批量山藥加工交易的廠家。冷庫裏温度常年保持在2-6℃，可以保存數月的。

新鮮山藥幾種存放方法

1、低温儲存

山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存

沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮山藥

新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

拓展資料：

山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。

本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。

參考資料：百度百科-山藥

新鮮山藥怎麼保存 新鮮山藥保存方法是什麼

1、常温通風避光陰涼處保存法

避免強光日曬，容易流失水分。應放在通風避光的陰涼處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

2、冰箱冷藏保存法

如果買回來的山藥太多吃不完，可以用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏，1-4度可以保存3年。等吃的時候再拿出來不用解凍直接煮食，還和新鮮的一樣。

3、木箱包裝法

箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山藥排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封，置於通風、涼爽、乾燥處，其貯藏處應稍墊高防潮防濕。

山藥怎麼存放才保鮮 新鮮山藥幾種存放方法

1、低温保存。山藥最常用的保存方法就是低温保存，如果氣候比較温暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

2、陰涼通風。如果冰箱裏沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境裏，道理是一樣的，都是依靠低温抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。

3、米酒浸泡。山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。

新鮮山藥怎麼保存方法 正確的保存山藥的方式

1、常温通風法：把山藥放在常温通風處保存，一般可以存放3~6個月，通常放在陽台陰暗的地方即可。

2、米酒浸泡法：折斷暫時不食用的山藥，斷口處先泡米酒，再用吹風機吹乾，用餐巾紙包好，放到陰涼處即可。

3、冰箱冷藏法：鮮山藥在1~4度可保存3年，將暫時不吃的山藥放到冰箱冷藏，食用時再自然解凍烹飪即可。

山藥怎麼保存？

買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

山藥怎麼保存比較好啊？

山藥保質期是3-6個月之間。可以冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗淨可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

短期保存山藥 

1、山藥去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。

 2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質。 

3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。

新鮮山藥怎麼保存方法

問題一：新鮮山藥幾種存放方法 1、常温通風保存法：正宗温縣鐵棍山藥密度極高，鮮貨很結實，因為河南焦作懷藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為鮮貨密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽台陰暗的地方即可。注意事項：不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。2、米酒浸泡法：我們在市場上購買的鐵棍山藥通常都不是完整的，因為鐵棍山藥從地裏挖出來以後種植户們要把“蘢頭”截去供下次種植的時候做種。為了長期保存去掉“籠頭”後的山藥，種植户們通常會用米酒來浸泡山藥的截面。這是因為新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。注意事項：剛挖出的新山藥往往水汽較大，表面會稍微有些濕，如果你要保存這種山藥需要先在陽台晾乾後再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。3、冰箱冷藏法：研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意事項：山藥最好與水果隔開，因為水果在低温緩慢成熟的過程中會放出乙烯，會導致山藥加速生長並變質。4、冷庫保存法這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。焦作四大懷藥網的鐵棍山藥倉庫就是一個恆温庫，倉庫温度常年在2到6度，種植基地的鐵棍山藥出土後我們會及時的搬運至恆温庫，這樣保證客户朋友們常年都能從我們這裏購買到正宗的鐵棍山藥。5、切塊冷凍法：對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來説，用切塊冷凍的方法來保存鐵棍山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。注意事項：山藥和蘋果一樣因為富含鐵質所以切開後會出現褐化現象，這不會影響山藥的品質，可安心食用。

問題二：新鮮山藥怎麼保鮮 鮮山藥稍加處理温自存放6～8 月:

(1) 室內預挖存放鮮山藥土坑,深0. 8～1m ,與寬由鮮山藥存放量確定,土坑周壁與底部用塑料薄膜作隔層防潮

(2) 山藥採挖,先山藥龍切作種薯,並切口蘸石灰粉殺菌防腐,山藥頂端朝豎放土坑,山藥間撒些細土,山藥覆蓋乾草或棉毯隔熱,每隔10～15 查看1 ,發現山藥頂端芽,隨即芽抹,免消耗養,降低品質

問題三：山藥怎麼保鮮 通風陰涼乾燥保存：山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

1、不要用塑料袋來存放山藥，那樣透氣性不好；

2、不要用報紙來保存山藥，報紙上的鉛會滲入到山藥內部對健康不利；

3、可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

冰箱冷藏

操作方法：

1、山藥泥土保留，保持其原味；

2、保鮮膜包好或放入密封袋；3、冰箱温度1-4度；

山藥11-12月採挖，建議喜歡吃山藥的同學，在年前屯山藥，不建議在7、8月份買，因為這些山藥都已經9個月了

看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。

問題四：新鮮山藥能保存多長時間 放在沙子上、可以保存很久，我媽媽就是用這方法，裝一桶沙子，把山藥插在沙子上！

問題五：鐵桿山藥怎麼保存 一、常温通風避光陰涼處保存法

正宗焦作鐵棍山藥質地密實，鮮貨很結實，（要不然怎麼叫鐵棍山藥呢）因為河南焦作鐵棍山藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

小貼士：不要用塑料袋來存放鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來保存鐵棍山藥，報紙上的鉛會滲入到山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

二、米酒浸泡斷面法

我們市場上買到的山藥都是去掉“籠頭”的。在河南焦作，為了長期保存去掉“籠頭”後的鐵棍山藥，種植户們通常會用米酒來浸泡山藥的斷面（或者叫截面）。這是因為新鮮的鐵棍山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞。我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。比如折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

小貼士：剛挖出的新鮮鐵棍山藥由於水汽較大，表面會稍微有些濕，如果你要保存這種山藥需要先在陽台晾乾後再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。一定要通風避光陰涼處保存

三、冰箱冷藏保存法

科學研究表明新鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的鐵棍山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗淨可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

小貼士：鐵棍山藥最好與水果隔開，因為水果在低温緩慢成熟的過程中會放出乙烯，會導致山藥加速生長並變質。

四、冷庫保存法

冷庫保存法適合鐵棍山藥的大批量保存。鐵棍山藥倉庫其實就是一個恆温庫，倉庫温度常年在2到6度，河南焦作種植基地的鐵棍山藥出土後會及時的搬運至冷庫，這樣保證客户朋友們常年都能購買到正宗的鐵棍山藥。這個主要適合河南焦作原產地的種植户或者各地做鐵棍山藥批發零售的朋友。

總體來説鐵棍山藥保存的環境要做到三點：乾燥，通風，避光，陰涼。不管什麼方法方式，做到了這幾點，就不會發愁鐵棍山藥該如何保存放的問題了。別忘了告訴身邊的朋友喲~~

問題六：冬天怎麼儲存山藥 山藥屬耐貯蔬菜，具有生理休眠期。還有較耐低温、低濕貯藏的特點。但貯藏一段時間後，休眠期結束，生理代謝變旺盛，塊根表皮長出鬚根。在這種情況下，保管不好容易引起塊根腐爛變質。準備貯藏的山藥，應粗壯、完整、帶頭尾，表皮不帶泥、不帶鬚根、無傷口、疤痕、蟲害、未受凍傷。入貯前要經過攤晾、陰乾，讓外皮稍幹老結。1.埋藏

採用細泥或河沙就地圍堆埋藏。其做法是：在通風較好，濕度不高的室、窖、庫地面上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細土或幹沙，然後將經挑選、攤晾透的山藥平放在土（沙）上，一層山藥一層土（沙），堆至離坑口10釐米左右，再用幹細土或沙密封。埋藏後一般隔一個月左右抽樣檢查一次。注意翻動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷塊根的表皮，發現病變的應及時揀出，以防蔓延。如發現泥 （沙）含水量過大，可提前翻動。

也可在籮筐、板條箱等容器內埋藏山藥。方法是：先用消毒過的紙墊在箱、筐底部和四周，然後一層山藥一層土（沙）堆至離口5釐米左右，用土（沙）覆蓋。翻動檢查的時間可視山藥的變化情況而定。用缸埋藏更簡便，只要先在缸底鋪一層泥沙，再一層山藥一層土 （沙）堆至離缸口7～10釐米處，用土（沙）封口即可。

2.筐藏

用經過日曬消毒的稻草或麥稈（最好是麥稈），鋪墊在消過毒的筐（箱）底和四周，填沒空間。然後，將選好的山藥逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐（箱）口，再採用騎馬式堆放在通風貯藏庫內，高度一般以3只柳條筐或4只板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響，堆裝時，可在底層筐（箱）底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有10釐米左右的距離。庫內要保持冷涼、乾燥的環境條件。

3.冷藏 將選好的山藥放入周圍墊有四五層紙的板條箱內，箱口再用紙封住，然後在冷庫中碼垛或上架擺放，庫温0～2℃，相對濕度80%～85%，注意通風，可貯半年以上時間。

請問新鮮山藥怎麼保存 新鮮山藥的保存方法

1、陰涼通風。新鮮山藥應該放置在通風陰涼處保存，山藥在濕潤的環境中容易發芽，而在高温的環境下會加速腐爛，因此需要將山藥使用報紙包裹，然後放置陰涼通風處，即可保存10天左右時間。

2、切塊冷凍。新鮮山藥可以切塊冷凍保存，首先將新鮮山藥清洗乾淨，然後削皮切塊放入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍區，再次食用時不需要解凍，直接將凍山藥放入開水中煮制，能夠最大程度保留其中的營養成分。

3、注意事項。新鮮山藥不能放置冰箱冷藏保存，因為山藥在低温和高温的環境下都會加速腐爛，另外山藥如果出現發黑或者腐爛等情況，則説明已經發生變質，此時山藥不能繼續食用，應該直接扔掉。

新鮮山藥怎麼保存

新鮮山藥存放方法

1.冷藏法，山藥是一種地下生長的根莖作物，為此從地裏挖出來後應去掉表面土，稍微晾曬表面的水分後用報紙包住，再用袋子裝好放置冷藏室，農村常見的是地窖保鮮，保鮮時間可達幾個月，如下圖農村地窖：

2.通風法，陰涼通風保存新鮮山藥時間較短，一般用於及時出售，方法為將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3.浸泡法，山藥在採挖過程中都會有折斷的部分，而這些數量也不少，家裏人短時間又不能食用完，為此可將折斷的山藥用刀切平，然後在米酒裏稍微泡一下，用吹風機吹乾促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。