新鮮野生山藥如何保存

1、低温儲存；野生山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止野生山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存；沒有冰箱的情況下，可以將野生山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮野生山藥；新鮮野生山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的野生山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

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新鮮野生山藥怎麼保存方法?可用土窖儲藏法：用鍬和鏟挖一個坑坑的大小可根據山藥多少而決定就是挖個坑能放進山藥就行；坑挖下後把山一紡放近坑裏，上面鋪上蛇皮袋，再在上面鋪一層草，約一寸厚的稻草；然後蓋上泥土，稍微填實，最上面把泥土加成饅頭形稍迫實就好 ，下面我們就來説一説關於新鮮野生山藥怎麼保存方法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

可用土窖儲藏法：用鍬和鏟挖一個坑。坑的大小可根據山藥多少而決定。就是挖個坑能放進山藥就行；坑挖下後把山一紡放近坑裏，上面鋪上蛇皮袋，再在上面鋪一層草，約一寸厚的稻草；然後蓋上泥土，稍微填實，最上面把泥土加成饅頭形稍迫實就好。

泡洙箱儲藏法：用泡沬箱一層山藥一層豆楷，按順序裝滿箱，再在最上面蓋一層紙板就好。供大家參考。

新鮮山藥幾種存放方法

1、低温儲存

山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存

沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮山藥

新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

拓展資料：

山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。

本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。

參考資料：百度百科-山藥

新鮮山藥怎麼保存方法 正確的保存山藥的方式

1、常温通風法：把山藥放在常温通風處保存，一般可以存放3~6個月，通常放在陽台陰暗的地方即可。

2、米酒浸泡法：折斷暫時不食用的山藥，斷口處先泡米酒，再用吹風機吹乾，用餐巾紙包好，放到陰涼處即可。

3、冰箱冷藏法：鮮山藥在1~4度可保存3年，將暫時不吃的山藥放到冰箱冷藏，食用時再自然解凍烹飪即可。

新鮮山藥怎麼保存 新鮮山藥保存方法是什麼

1、常温通風避光陰涼處保存法

避免強光日曬，容易流失水分。應放在通風避光的陰涼處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

2、冰箱冷藏保存法

如果買回來的山藥太多吃不完，可以用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏，1-4度可以保存3年。等吃的時候再拿出來不用解凍直接煮食，還和新鮮的一樣。

3、木箱包裝法

箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山藥排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封，置於通風、涼爽、乾燥處，其貯藏處應稍墊高防潮防濕。

山藥怎麼存放才保鮮 新鮮山藥幾種存放方法

1、低温保存。山藥最常用的保存方法就是低温保存，如果氣候比較温暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

2、陰涼通風。如果冰箱裏沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境裏，道理是一樣的，都是依靠低温抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。

3、米酒浸泡。山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。

新鮮山藥怎麼保存

新鮮山藥存放方法

1.冷藏法，山藥是一種地下生長的根莖作物，為此從地裏挖出來後應去掉表面土，稍微晾曬表面的水分後用報紙包住，再用袋子裝好放置冷藏室，農村常見的是地窖保鮮，保鮮時間可達幾個月，如下圖農村地窖：

2.通風法，陰涼通風保存新鮮山藥時間較短，一般用於及時出售，方法為將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3.浸泡法，山藥在採挖過程中都會有折斷的部分，而這些數量也不少，家裏人短時間又不能食用完，為此可將折斷的山藥用刀切平，然後在米酒裏稍微泡一下，用吹風機吹乾促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

山藥的保存方法 竅門

你好！

山藥的保存方法：

1、常温通風保存法。

如果山藥保存良好，沒有斷口，表皮完整的話，可以放在常温通風處保存，存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝，最好把山藥散開在地上。這樣的方法保存通常可以保存1-3個月。

2、冰箱冷藏法。

山藥在低温條件下，保存個一年半載不是問題。如果冰箱位置夠的話，可以把買回來的山藥用保鮮膜或者是保鮮袋裝好放進冰箱裏，記得和其他食物，水果等分開，其他食物的氣味，油味容易使山藥變質。

3、風乾保存法。

可以把山藥去皮，切成毫米厚的山藥片，然後烘乾、曬乾，製作成山藥片，記得製作過程中不要碰油。製作的幹山藥片和其他乾貨一樣存放，就像外面買的山藥片一樣了，想吃的時候可以拿幾片出來煲湯。

4、冷庫保存法。

這種方法適宜進行大批量山藥加工交易的廠家。冷庫裏温度常年保持在2-6℃，可以保存數月的。

請問新鮮山藥怎麼保存 新鮮山藥的保存方法

1、陰涼通風。新鮮山藥應該放置在通風陰涼處保存，山藥在濕潤的環境中容易發芽，而在高温的環境下會加速腐爛，因此需要將山藥使用報紙包裹，然後放置陰涼通風處，即可保存10天左右時間。

2、切塊冷凍。新鮮山藥可以切塊冷凍保存，首先將新鮮山藥清洗乾淨，然後削皮切塊放入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍區，再次食用時不需要解凍，直接將凍山藥放入開水中煮制，能夠最大程度保留其中的營養成分。

3、注意事項。新鮮山藥不能放置冰箱冷藏保存，因為山藥在低温和高温的環境下都會加速腐爛，另外山藥如果出現發黑或者腐爛等情況，則説明已經發生變質，此時山藥不能繼續食用，應該直接扔掉。

山藥怎麼保存？

置通風乾燥處，防蛀，常温通風保存，山藥密度極高，鮮貨很結實，並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。

正因為鮮貨密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽台陰暗的地方即可。

不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

10月下旬至11月，莖葉全部枯萎時，開始收穫塊莖。塊莖貯藏主要是保温防凍，適宜温度為2-4℃，相對濕度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中國南方和長江流域，可隨收隨上市。零餘子必須成熟收穫。

擴展資料：

生長環境

生長於海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。日照、喜温作物，苗期生長最適温度15-20℃。

生長盛期最適温度25-28℃，20℃以下生長緩慢。適宜生長在疏鬆、肥沃、土層深厚的土壤中，但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。

耐旱，但不耐澇，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中。砂質土和壤土含水量以18%左右為宜。

山藥怎樣儲存如何保存山藥

1、常温通風保存法：正宗温縣鐵棍山藥密度極高，鮮貨很結實，因為河南焦作懷藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。

並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為鮮貨密度高，結實，所以放在常温通風處保存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽台陰暗的地方即可。

注意事項：不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

2、米酒浸泡法：我們在市場上購買的鐵棍山藥通常都不是完整的，因為鐵棍山藥從地裏挖出來以後種植户們要把“蘢頭”截去供下次種植的時候做種。為了長期保存去掉“籠頭”後的山藥，種植户們通常會用米酒來浸泡山藥的截面。

這是因為新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

注意事項：剛挖出的新山藥往往水汽較大，表面會稍微有些濕，如果你要保存這種山藥需要先在陽台晾乾後再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。

3、冰箱冷藏法：研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏保存。

為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

注意事項：山藥最好與水果隔開，因為水果在低温緩慢成熟的過程中會放出乙烯，會導致山藥加速生長並變質。

4、冷庫保存法這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。焦作四大懷藥網的鐵棍山藥倉庫就是一個恆温庫，倉庫温度常年在2到6度，種植基地的鐵棍山藥出土後我們會及時的搬運至恆温庫，這樣保證客户朋友們常年都能從我們這裏購買到正宗的鐵棍山藥。

山藥怎麼保存比較好啊？

山藥保質期是3-6個月之間。可以冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗淨可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

短期保存山藥 

1、山藥去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。

 2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質。 

3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。