北極蝦的家常做法

1、食材：北極蝦500克，胡蘿蔔1根，芹菜100克，香菜、葱姜適量。

2、將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。

3、胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、葱切段。

4、鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用。

5、用鍋中餘油爆香薑絲葱段和幹辣椒段，加入一湯匙香辣醬炒出香味。

6、倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。

7、倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻。

8、把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘，撒上香菜，出鍋。