青豌豆的做法大全

1、清豌豆小炒，準備：青豌豆，豬肉，胡羅卜，花生仁，玉米，食鹽，雞精，植物油。豬肉洗淨切成肉丁，胡蘿蔔去皮切丁，青豌豆煮熟；起油鍋小炒花生撈出瀝油，豬肉下油鍋翻炒變色起鍋；另起油鍋，放入胡蘿蔔、豌豆和玉米粒翻炒；肉丁回鍋，加入花生，調入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

2、青豌豆北極蝦，食材準備：青豌豆，北極蝦，紅椒，鷹嘴豆，蒜，生抽，鹽，澱粉，植物油。方法步驟：鷹嘴豆與青豌豆事先煮好撈出控幹水分，背景下去殼，紅椒切片；起油鍋爆香蒜和紅椒，放入蝦翻炒入味；繼續加入煮好的鷹嘴豆與青豌豆，烹入生抽與適量的鹽，勾芡炒勻即可出鍋。

3、青豌豆滑牛肉，食材準備：青豌豆，牛肉，胡蘿蔔，食鹽，葱，姜，料酒，老抽，香油，玉米澱粉，花椒粉，植物油。方法：將牛肉切成肉里加入玉米澱粉、料酒、花椒粉、鹽和老抽醃製，胡蘿蔔切粒，青豌豆洗淨焯水瀝乾水分；起油鍋爆香姜、葱加入醃好的牛肉粒滑炒變色加入胡蘿蔔和適量的水翻炒；加入焯好的豌豆，中火炒1分鐘，加鹽和香油，關火出鍋。