粉絲大蝦蒜蓉如何做

1、做法一

食材：基圍蝦1斤，蒜適量，粉絲適量。

粉絲用温水泡發。鍋油四成熱，下蒜蓉，放生抽、鹽、蠔油，爆香。盛起來。

把每隻蝦肚子打開，用刀在肚子肉上劃幾刀。粉絲墊在下面，蝦放在粉絲上。用小勺把每隻蝦肚子裏面放點蒜蓉。

剩餘蒜蓉淋在蝦上面，鋪滿。

鍋內水開後，放入蓋上蓋子開始蒸。五分鐘夠關火，不要打開蓋子，等兩分鐘後再打開。

撒上葱花。鍋內燒熱油。

熱油淋在葱花上，聽得到噼裏啪啦的相聲，瞬間就聞得到葱蒜的香味！

2、做法二

食材：大蝦15只左右，粉絲1小捆，小葱2根，姜2片，大蒜4-5瓣，醬汁:生抽2湯匙，陳醋1湯匙，糖半湯匙，香油1平匙，蒸魚豉油1湯匙，白胡椒粉適量清，水適量，鹽適量，油適量。

把大蝦去頭挑出蝦線，葱薑蒜切末備用。

粉絲提前用温水泡開。

調醬汁:取一個小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。

把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。

鍋中放適量油燒至五成熱，放入葱薑蒜末爆出香味。

把炒好的葱薑蒜末連油均勻的鋪在食材上面。

再把調好的醬汁均勻的淋在上面。

鍋中添適量水燒開後，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再打開鍋蓋蒸7-8分鐘。

把葱葉用牙籤劃開，撕成條狀裝飾表面即可。

3、做法三

材料：鮮蝦10只，龍口粉絲50克，葱，蒜，生抽，黃酒，鹽，糖，油。

鮮蝦洗淨，開背挑去蝦線，並用刀背將蝦肉拍拍鬆。

處理好的蝦加入黃酒和生抽醃製會。

姜蒜切粒備用。

龍口粉絲提前泡好備用。

鍋裏放油，油熱後放入蒜蓉煸香。

加入生抽2勺，黃酒2勺，鹽少量，白糖2勺調成的醬汁燒開。

將浸泡好的粉絲鋪在盤子裏。

碼上大蝦。

澆上蒜蓉醬汁。

鍋裏水燒開，放入蒸8分鐘即可。

取出撒上葱花。

鍋裏油燒開，淋在表面即可。