冷凍蝦仁做法

1、用料：周偉蝦仁、菠菜、薑絲、生粉、胡椒粉、鹽、食用油。

2、先將蝦仁自然解凍後，清洗乾淨瀝乾水分裝盤備用。

3、然後向盤中加入適量的生粉、胡椒粉、薑絲抓拌均勻後，醃製10分鐘以上。

4、將準備好的菠菜去根摘好，清洗乾淨，然後切成兩段裝盆備用。

5、起鍋，多加些水燒開，然後加入適量的鹽和食用油，然後將洗好的菠菜下入鍋內。

6、等到鍋再次燒開後，菠菜燙至變軟後即可撈出控幹水分備用。

7、然後另起鍋燒油，然後下入薑絲煸炒。

8、炒香後，將醃製好的蝦仁倒入鍋內繼續翻炒。

9、等到蝦仁炒至變色以後，淋入適量的料酒繼續翻炒。

10、等到炒勻後，將焯好的菠菜下入鍋內繼續翻炒。

11、翻炒均勻後，下入適量的鹽繼續翻炒。

12、炒勻後，關火出鍋裝盤即可。