豆鼓魚的做法

1、主料：鯽魚適量。

2、調料：食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量。

3、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽俺1小時。

4、鍋內倒油，多些，放入魚兒，炸至紅黃色即可，炸的時候少翻動，以免魚肉翻爛不成形。

5、將炸好的魚撈出裝盆，鍋內留少許油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均後連油一起倒在魚上。

6、高壓鍋壓30分鐘即可。