清蒸石斑魚的烹飪方法

1、主料：石斑魚400克。調料：食鹽1/2茶匙、小葱1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。

2、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。

3、香葱切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的石斑魚，魚身也放上些香葱段、薑片。

4、入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右(具體時間根據魚的大小)。

5、盛出移入另一個盤子，撒香葱絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了。