蘿蔔絲燒帶魚

1、把帶魚剖腹去內臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗淨。

2、用剪刀剪成一段段瀝乾水分。

3、把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。

4、熱鍋下油，油多放點，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。

5、鍋裏留底油，放入姜蒜沫爆香。

6、接着放入蘿蔔絲翻炒。

7、等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。

8、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會。等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味，撒上葱花即可出鍋。