蟹米飯怎麼做好吃又嫩

1、清洗螃蟹，用筷子插進螃蟹眼睛，等待它死亡，刨開螃蟹蓋，去鰓，將螃蟹切半。

2、杏鮑菇切片、大葱切絲，熱鍋下適量油，一起下鍋清炒一下。

3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和鹽，插電，煮好米飯。

4、將煮好的米飯盛在盤子裏，上面放上切好的螃蟹，最後將螃蟹大殼子蓋上，上蒸鍋蒸10分鐘。

5、吃的時候，撥開螃蟹蓋，露出紅膏，白裏透紅，那些螃蟹汁都滲入米飯，非常鮮美。