乾花生米怎麼做好吃，乾花生米如何做好吃

1、花生米500克，食鹽1袋，五香粉1小勺，花椒、八角、小茴香、肉桂、香葉適量。

2、花生米用流水沖洗掉表面的塵土，接着燒一壺開水倒進去，浸泡十分鐘。

3、泡至表面微微起皺，撈出來瀝去水分，撒上一勺食鹽、一勺十三香，攪拌均勻，醃製一個小時。現在天冷常温醃製即可，如果是炎熱的夏天最好放進冰箱中冷藏，以免醃製時間過長，食物變質。

4、醃製過後，把所需的“五香”大料準備好，分別是花椒、八角、小茴香、肉桂、香葉。

5、無水無油的炒鍋中倒入一袋食鹽，大約500克，和花生米的量差不多，然後把五香大料也放進來，開中火炒到能聞到大料的香味。

6、倒入醃製過的花生米，轉小火繼續翻炒，剛開始因為花生米表面有水分，鹽會緊緊裹着花生米，沒關係，一直不停的翻炒。

7、隨着鍋內温度的升高，水分會慢慢的蒸發，食鹽就會脱落，花生米也會變色，待能聽到有輕——微的炸響聲，説明花生米已經熟了，關火。

8、整個炒制過程大約要8到10分鐘，炒好後，找一個細網篩掉食鹽，把花生米平攤到盤子裏，自然冷卻後就可以食用了。