快速煮餃子的技巧

1、鍋中放水煮沸(煮沸後下面食不會破皮、不會粘鍋底)；

2、水開後、直接放入餃子煮；

3、煮沸後加冷水、再煮開後再加冷水、一共加三次冷水。餃子皮至少加3次冷水,大餛飩加2次、小餛飩加1次冷水夠了,皮很薄多煮會爛。

4、提前大碗加葱花、味道、鹽、豬油各1小勺，麪食類碗大湯多才好吃。

5、餃子都浮起就可出鍋。

6、在調料碗中加開水！(有高湯更好）盛出餃子放入碗中就可以了。