牛腩炒辣椒怎麼燒才嫩好吃,牛腩炒辣椒的做法 知經驗 健康美食 2.94W 大中小設置文字大小 1、牛腩(切成小塊)350克,蘿蔔(切成大塊)100克,大葱1小段,姜2片,蒜3個,八角1個,桂皮1小片,草果1個,紅棗2枚,桂圓2個,鹽,幹辣椒,冰糖(隨意),料酒1勺。2、牛腩先焯水再冷水浸再瀝乾待用。3、鍋內放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香後,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜撿出油鍋。4、大火倒入牛腩、辣椒翻炒變色,滴料酒再炒1分鐘,加入蘿蔔大塊。5、倒温水沒過牛腩蘿蔔,蓋鍋蓋小火慢燉,將熟時放鹽調味。6、牛腩熟爛即可。 TAG標籤:好吃 燒才 辣椒 牛腩 #