怎麼做脂渣燉白菜豆腐，脂渣燉白菜豆腐怎麼做

1、主料：大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗。

2、輔料：植物油1湯匙、大葱1段、姜3片、食鹽4克、味精1/4小勺、生抽1湯匙、清水1杯。

3、粉條先用温水泡上，至少要泡半小時以上。

4、北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自制的。

5、大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味。

6、鍋裏放適量的油，植物油、豬油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒。

7、待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚。

8、大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘。

9、放入粉條，燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了。

10、燉好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什麼主食都可以，即使什麼主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的。