白菜燉豆腐的做法，白菜豆腐煲怎麼做的好吃

1、白菜燉豆腐是一道菜品，製作原料有豆腐(北)，大白菜等。

2、食材：大白菜、滷水豆腐、五花肉、大紅椒、青紅椒、生薑、大蒜。

3、先把洗乾淨的大白菜菜葉掰下，把大白菜切絲，菜根的地方切的稍微細一點，菜葉的地方切寬一點，滷水豆腐先切片，再切成小方塊。熱鍋倒油，用平底不粘鍋把老豆腐煎成兩面金黃，裝入盤中備用。

4、五花肉切薄片，熱鍋倒油，先放入五花肉煸香，煸出肥油，再放入葱薑片爆香，蠔油，黃豆醬兩勺、生抽、老抽上色，適量料酒鍋邊淋入去腥，再放入老豆腐，翻炒入味，再放入高湯。

5、再放入鹽一勺，兩勺白糖，再放入白菜，翻拌下蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十分鐘，出鍋前再放入紅椒片，燒製斷生，擺上青蒜葉點綴，大白菜就燒好了。

6、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。