3種方法來醃蒔蘿泡菜，如何醃蒔蘿泡菜
方法1：簡易蒔蘿泡菜
1、把所有食材混合在一個碗裏。把一勺猶太鹽，1又1/4杯白醋，兩勺芫荽籽還有一瓣大蒜末混合在一個碗裏，一直攪拌直到裏面的糖和鹽都溶化。如果你願意可以加熱鹽水加速食材溶解。
2、加兩杯水進去，多攪拌攪拌原材料。
3、切掉黃瓜花莖末梢。花莖末梢上有一個小小的棕色圓環，裏面含有一種會使泡菜變得又軟又粘的酶抑制泡菜發酵。
4、卷好三根蒔蘿伸進罐子裏，要伸到罐底。
5、把黃瓜放進罐子裏，每罐放三根。
6、把剩下的蒔蘿加在黃瓜上。
7、把調好的食材調料倒入每個罐子。確保每個罐子裏的泡菜都完全浸在食材調料裏。
8、密封罐子。緊緊地擰上蓋子。
9、冷藏。把泡菜冷藏一個晚上到一個月。
10、上泡菜！隨時隨地地享用這美味的簡單蒔蘿泡菜。
方法2：甜蒔蘿泡菜
1、切七杯量的薄黃瓜片。把每根黃瓜的花莖末梢切掉，也就是那個小小的棕色圓環，這樣可以使泡菜更香脆可口。然後把黃瓜切成長長的幾條。
2、把黃瓜、洋葱、甜椒和粗鹽混合在一個碗裏。把切好的黃瓜片、一杯薄洋葱片，一杯青甜椒粒和一勺粗鹽混合在碗裏。洋葱要切成兩釐米的薄片，還要選一個有蓋子的碗，把所有食材攪拌在一起，直到它們合成一體為止。
3、把這些混合物放在櫃枱上放一個小時，然後把碗裏多餘的液體全倒出來。
4、用燉鍋中火加熱糖、醋和芹菜籽。在鍋裏放一杯糖，一杯白醋和一勺芹菜籽加熱，時不時地攪拌一下直到糖全都溶化。
5、把這些甜醬倒在黃瓜上。
6、加一根新鮮蒔蘿。
7、待黃瓜冷卻到室温。
8、冷藏兩天。用蓋子把碗蓋上，然後放入冰箱。
9、上泡菜！從碗裏直接拿出來吃就行了，伴着你最喜歡吃的零食也不錯。它們可以保存幾個星期哦。
方法3：辣蒔蘿泡菜
1、切掉黃瓜花莖末梢，花莖末梢上有一個小小的棕色圓環，裏面含有一種會使泡菜變得又軟又粘的酶抑制泡菜發酵。
2、把所有食材混合在一個大碗裏。放十根12cm到15cm長的黃瓜，兩杯水、1 3/4杯白醋，一杯半新鮮碎蒔蘿，半杯白糖、八瓣蒜末，一勺半粗鹽，一勺醃漬香料，一勺半蒔蘿籽還有半勺紅椒片。
3、攪拌食材。徹底攪拌讓食材均勻地混在一起。
4、把食材在室温裏放兩個小時。這段時間足夠讓鹽和糖充分溶解了。
5、把黃瓜轉移陣地放入三個一升的廣口瓶裏。儘量分配均勻——前兩個瓶子裏各放三份泡菜，最後一個瓶子裏放四份泡菜。
6、把碗裏的液體倒入廣口瓶裏。泡菜要被完全浸在液體裏。
7、每個瓶子裏放一根蒔蘿。這個會使你的泡菜更添風味哦。
8、封蓋。要確保瓶蓋擰緊了。
9、冷藏。這些泡菜至少要被冷藏十天才能吃，十天之後可以保存一個月。
10、上泡菜！下次可以地把這些放了蒔蘿的泡菜夾在三明治裏盡情地享用了。
小提示泡菜浸泡在調味汁裏越久，味道就越好。
蒔蘿枝放得越多，罐子裏的泡菜嚐起來就越像蒔蘿泡菜。
額外的香料添加應該根據你的喜好。我們推薦蒜瓣（整片）、黃瓜籽、黑椒粉和一些洋葱圈。
均勻混合甜度和蒔蘿，多加點糖。和任何烹調法一樣，不要怕去嚐嚐那些混合食材，保證你的傑作完美無缺，不用再添加調料。
玩得開心！當你醉心於做料理時，這總是一件最享受的事情。
對於高血壓病人要減少鹽的添加，把一勺半鹽減到一勺。
素材
簡單蒔蘿泡菜
6箇中等大小的黃瓜一勺猶太鹽
1又1/4杯白醋
兩勺芫荽籽
一片蒜瓣末
十根蒔蘿枝
甜蒔蘿泡菜
七杯薄黃瓜片一杯薄洋葱片
一杯量甜椒粒
一勺泡菜鹽
兩杯糖
一杯白醋
一勺芹菜籽
一根新鮮蒔蘿
辣蒔蘿泡菜
十根12到16釐米的酸黃瓜兩杯水
1又3/4杯白醋
一杯半新鮮的碎蒔蘿
半杯白糖
8片蒜瓣末
一勺半粗鹽
一勺醃漬調味料
一勺半蒔蘿籽
半勺紅辣椒片
三根新鮮蒔蘿草
