酥炸梭子魚的方法

1、主料：梭子魚兩條。調料：鹽、糖、酒、酥炸粉各適量。

2、梭子魚先將洗淨的梭子魚去頭。

3、從背部劃開。

4、刀貼着魚骨小心把魚肉取下，翻面同樣的方法取下另一面的魚肉。

5、把取下的魚肉放入大碗中，加入鹽、糖、酒拌勻，稍置五分鐘。

6、裹生酥炸粉。 7等魚肉返潮後就可以入油鍋炸了。