爆炒羊肉的家常做法

1、羊肉切成薄片，生薑切成薑末。

2、切好的羊肉薄片加薑末，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，糖，澱粉，再加一點水，拌勻。加點色拉油和香油。

3、洋葱切成小片，大葱葱段切絲備用。

4、紅辣椒切成小段，蒜切片放在碗裏，加生抽，老抽，鹽，澱粉，香油（可多加點），陳醋。

5、鍋熱後加油，等油鍋有冒點點煙放入醃好的羊肉爆炒，再放入洋葱，大葱，翻炒後再放入調好的調料碗，繼續翻炒，起鍋。