青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法

1、主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個。

2、輔料：小葱1根、油適量、鹽適量。

3、杏鮑菇切成片，番茄切成滾刀塊。

4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌散開。

5、燒熱鍋，加入適量的油，倒入打的雞蛋。

6、雞蛋煎至定型後鏟成小塊，盛出來備用。

7、鍋中再加入適量的油，下入番茄塊翻炒。

8、直至番茄塊的湯汁微微滲出，加入切好的杏鮑菇塊翻炒。

9、翻炒幾下後加入少許水。

10、再加入鹽調味。

11、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後一起煮上一分鐘即可。

12、盛入碗中，表面上撒些小葱末。