怎麼做苦瓜燒肉好吃

1、食材：苦瓜500克，水煮肉300克，菜籽油20-30毫升，豆瓣醬15-20克，醬油10-15毫升，黃豆醬15-20克，葱白20-30克，姜2-5克，冰糖10-15克。

2、苦瓜洗淨切條，焯水後備用。炒鍋燒熱，加入菜籽油，油温燒辣後，倒入豆瓣醬炒斷生。

3、水煮肉切成小塊，倒入鍋中，加入薑片和少許醬油炒香。加入適量的水，大火燒約20分鐘，使肉燒軟爛。

4、加入焯水後的苦瓜條，大火燒至苦瓜完全熟透入味，加入少許葱白、黃豆醬和冰糖，調味後，大火收汁，起鍋裝盤。好吃美味適合養生的苦瓜燒肉就做好了。