怎麼做酸辣木耳雞，酸辣木耳雞教程

1、用料：子雞1只、小紅辣椒10個、姜一塊、大蒜10顆、蒜苗3根、葱幾根、泡白椒5-8個、酸白蘿蔔3塊、細木耳20多隻 。

2、雞肉切塊洗乾淨，放料酒、鹽、芝麻油醃着。

3、小紅辣椒碎，越辣越有勁。

4、準備好姜切塊、大蒜不用切、葱花、蒜苗切小段。

5、事先用水把木耳泡開，洗乾淨。

6、酸蘿蔔切片，白辣椒切條。

7、熱鍋，加入油熱到冒煙，倒入醃好的雞肉，翻炒熟。把雞肉剷出來放在碗裏備用。

8、洗乾淨鍋子，重新加油，熱好後倒入姜蒜紅辣椒，爆炒，加一勺豆鼓醬。

9、把事先炒熟的雞肉倒入，翻炒一分鐘，先後加入木耳、白辣椒、酸蘿蔔，繼續炒，然後加適量的鹽、生抽、胡椒粉，快要出鍋時加入蒜苗，翻炒幾下。裝碗後散點葱花。大功告成。