煸炒肉的烹飪方法

1、主料：豬肉200克。調料：幹辣椒，花椒，大葱，姜，蒜，八角，澱粉，醬油，料酒，鹽，味精適量。

2、將豬肉切成肉片，用醬油和澱粉閹一下。

3、將姜切絲，蒜切片，備用。

4、起鍋，到入油，5成熟放入幹辣椒段，花椒，八角，放入薑絲和蒜片，抄出香味後，放入肉片。

5、大火翻抄2分鐘左右，即可。