蘑菇打滷麪的烹飪方法 知經驗 健康美食 1.9W 大中小設置文字大小 1、主料:麪條(標準粉)300克,香菇(鮮)70克,香乾40克,豬肉(肥瘦)250克。調料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,醋3克,雞精2克,白砂糖5克,植物油15克。2、香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒;3、豬肉剁碎,濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用;豆瓣剁細;4、鍋內放油燒熱,先後放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味,加高湯,改中火燒沸後加兑好的濕芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯;5、另煮麪條,食用時加入做好的醬湯即可。 TAG標籤:打滷麪 烹飪 蘑菇 #