豆芽炒肉的製作方法

1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、澱粉5克、鹽2克、醋5克、大葱5克、姜3克；

3、豆芽擇洗乾淨，瀝乾；

4、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋温油滑散，炒熟後撈出；

5、鍋內倒油燒熱，爆香葱絲、薑絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；

6、加入肉絲翻均勻，加入鹽、醋，翻炒幾下即可出鍋。