製作油豆腐炒肉的方法

1、主料：豬肉100g、油豆腐300g、紅辣椒2個、韭菜20g、大蒜2粒。

2、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味。

3、冷水放油豆腐煮滾撈出來。

4、過涼水用漏勺將水分壓幹。

5、植物油爆香肥肉加入醃漬好的瘦肉炒至變色。

6、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。

7、加入油豆腐大火翻炒。

8、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽，大火煮滾轉中小火燜5分鐘。

9、大火收汁加入韭菜段，翻拌均勻即可。

10、油豆腐吸收了肉汁特別美味。