虎皮青椒塞肉簡單做法

1、食材：青椒適量，豬肉適量，葱姜適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，白糖適量，草雞蛋1個，油適量。

2、把豬肉清洗乾淨去皮，加入薑末和葱花剁成肉餡。

3、加入適量的鹽、料酒和一個草雞蛋。

4、用筷子朝着一個方向打勻上勁。

5、青椒清洗乾淨，去蒂捅去籽。

6、從青椒蒂處塞進準備好的肉餡。

7、所有青椒都塞好肉餡，然後熱鍋涼油放上青椒煎。

8、煎至兩面都出虎皮後，再調入適量的白糖、醋和生抽。

9、鍋邊淋入少許的水，加蓋燜約10分鐘，煮至青椒發軟，肉餡也熟了即可出鍋裝盤。