剁椒魚頭的做法步驟，剁椒魚頭的做法怎麼做

1、魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。

2、葱薑蒜墊底。

3、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

4、撒上葱薑蒜末。

5、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。

6、剩下的湯汁用來拌麪條特別好吃。