綠色茄子單獨炒怎麼做好吃又簡單

1、食材：綠皮茄子300g，青椒3個，蒜適量，鹽適量，五香粉適量，生抽適量。

2、青茄子洗淨後去皮。用刀切成厚片。

3、炒鍋中放入適量油，熱後放入蒜片爆香，然後放入適量青椒絲炒香。

4、將切好的茄子，放入鍋中翻炒均勻。

5、茄子變軟後，放入適量鹽，五香粉，可以加少許清水，防止粘鍋。出鍋裝盤即可。