白地瓜怎麼做好吃

1、準備用料：涼薯1個、豬肉150g、油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、蒜子10g、青紅椒2根、老抽少許。

2、涼薯切片，豬肉把肥肉分開切，瘦肉部分用適量的鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製一下，蒜子切片，青紅椒切小段。

3、開最小火，先把肥肉的油脂煸出來。

4、接着把瘦肉放入鍋內炒至變色，即盛出備用。

5、繼續放少量食用油入鍋，煸香蒜片。

6、放入涼薯翻炒至透明狀。

7、然後把青紅椒放入鍋內翻炒。

8、調入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽。

9、最後把事先炒好的肉片放入，再淋入適量的陳醋。

10、大火炒勻，即可出鍋。