綠豆蓮子百合小米粥的做法

1、綠豆、江米分別用水淘淨，浸泡兩個小時，如用百合幹也需要提前泡發一下。

2、鮮百合去掉根鬚和傷葉，褐色部分用小刀刮淨，將百合一瓣一瓣摘下洗淨泡入涼水備用；

3、蓮子下鍋前洗淨即可，不用提前泡發。

4、熬粥最好使用陶瓷砂鍋，將綠豆和江米冷水下鍋，中火煮開，鍋蓋虛掩，小火熬煮保持翻滾即可。

5、小火煮約40分鐘，看到綠豆微微開花時，下入蓮子一起熬再煮20分鐘，最後放入百合再熬10分鐘關火。（如是百合幹則與蓮子一起下）。

6、粥煮好關火後繼續加蓋燜二十分鐘，這樣喝粥時温度適合，香糯綿滑，口感最佳。

7、沒有飲食忌諱的話，可以放點冰糖一起熬增加甜度，最後加點枸杞點綴顏色。

8、除了綠豆粥，蓮子百合還可以搭配紅棗、枸杞煮粥，補氣補血。或與冰糖、銀耳搭配熬糖水，煮百合蓮子銀耳湯，美容養顏。