海膽什麼季節最肥最好吃

1、每年6－8月是海膽最肥美的季節。

2、海膽，生活在淺海海底，喜歡待在巖礁或沙石上，如果環境適宜，其壽命可達200年。大連的海膽以紫海膽（俗稱刺鍋子）、馬糞海膽和黃海膽（也叫海刺蝟）為主，但因黃海膽的黃顏色發土，還愛掉刺，賣相不好就很少上桌，所以餐廳裏主要吃的就是紫海膽和馬糞海膽。