蝦仁餃子餡的做法，怎樣做蝦仁餃子餡

1、將蝦剝殼去線切成大粒，葱姜切成末。

2、在肉泥中加入葱薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋，攪拌均勻。

3、另外拿一個小碗，放入約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，加入適量的蠔油、食物油、香油攪拌均勻即可。