小螃蟹家庭炒製做法，小螃蟹怎麼炒

1、小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、葱6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。

2、小螃蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒；

3、放麻辣燙底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻；

4、放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放葱花炒勻即可。