暫時不吃的食物如何保存

1、一定要選擇陰涼，通風，避光，乾燥的地方，這樣的話能夠保持空氣以及温度的一個對流，食物在一個比較舒適的環境下不容易發黴變質。

2、一定要裝在保鮮袋或者保鮮盒裏面，當然有些食物可以直接散開在地面上，吃的時候稍微洗一下就可以了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、一定要選擇陰涼，通風，避光，乾燥的地方，這樣的話能夠保持空氣以及温度的一個對流，食物在一個比較舒適的環境下不容易發黴變質。

2、一定要裝在保鮮袋或者保鮮盒裏面，當然有些食物可以直接散開在地面上，吃的時候稍微洗一下就可以了。

食物保存方法有哪些

食物保存方法有哪些

　　食物保存方法有哪些，食品變質在生活中很常見，而且食物一旦變質也給我們帶來了很多煩惱，但是對於食物的保存還是非常有學問的，那麼，以下分享食物保存方法有哪些

　　食物保存方法有哪些1

　　 1. 低温保存

　　低温保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低温儲存時要注意對温度的控制，一般來説，温度越低，保存的時間就越長久。

　　 2. 高温滅菌

　　食物經過高温處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

　　 3. 脱水 乾燥

　　脱水乾燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日曬、陰乾、加熱蒸發或冰凍乾燥，等等。值得提醒的一點是，日曬的方法雖然最簡單，但是損失的維生素也最多。

　　 4. 提高滲透壓

　　這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖醃漬食物。鹽的濃度在8%-10%的時候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。要殺滅微生物的話，鹽的濃度應控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的時候應該注意密封和防濕，常見的`糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。

　　 5. 提高氫離子濃度

　　大多數細菌不能在pH值為4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用於蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。

　　食物保存方法有哪些2

　　 1、 茄子：放在陰涼處儲存3~4天。

　　茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要着急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。

　　如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

　　 2、 豆角：用沸水焯一下，放陰涼處晾乾、冷凍，可以保鮮一個月。

　　豆角放久了容易幹，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裏，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。

　　長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

　　 3、 藕：浸在涼水中，可以保鮮一個多月。

　　將藕清洗乾淨，放入容器裏，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。

　　蓮藕變黑，一般來説還是可以食用。但若同時有異味，則儘量不要吃了。

　　 4、 南瓜：整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右

　　沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。

　　南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

　　 5、 綠葉菜（如芹菜/茼蒿）：根向下浸泡在水裏可保鮮3～4天。

　　將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裏，可保鮮3～4天。

　　綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

　　食物保存方法有哪些3

　　 青菜如何保鮮時間長

　　第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因為水分少了，自然可以多存儲一段時間。

　　第二：冷凍，這個不是説新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到温度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。

　　第三：包裹，這個方法其實也是為了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的道理，都是為了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。

　　以上的三個方法相對來説都不算複雜，可能第二個方法需要先清洗再煮，這個比較浪費時間，但是好在吃的時候就要省力很多了，吃的時候也不需要清洗了，熟的速度也會快一些，也是值得嘗試的一個方法。

如何保存食物

如何保存食物

　　如何保存食物，食物有的時候吃不完，這個時候是需要進行保存的，現在隨着科技的發達，幾乎每個人家裏都有一個冰箱來儲存食物，但是很多人都直接把食物放進冰箱，以下看看如何保存食物及相關資料。

　　如何保存食物1

　　 1、超低温儲存

　　將食材放到超低温儲放能夠抑止微生物的繁育，減輕食材的腐爛變質速率，殊不知並不可以徹底殺死微生物菌種。在超低温儲存時要留意對温度的控制，一般來説，温度越低，儲存的時間便會越長期。

　　 2、高温滅菌

　　食材在歷經高温解決的情況下，能夠殺死絕大多數的病菌和酶類。假如以密閉式、真空泵、快速製冷解決，能夠合理減緩食材的腐爛變質黴變，增加儲存時間。比如，我們常飲的成袋純奶、葡萄酒、巴氏牛奶等。

　　 3、脱水乾躁

　　脱水乾躁便是把食材中的水份降至一定程度下列，微生物菌種就不易生長髮育繁育，酶的活性也會遭受抑止。家中中常見的脱水方式是風吹日曬、晾乾、加温揮發或冷凍乾躁，這些。非常值得提示的一點是，風吹日曬的方式儘管非常簡單，可是損害的維他命也數最多。

　　 4、提升血漿滲透壓

　　這姓名看上去好像沒辦法瞭解，可是實際上大部分人都使用過這類方式。比如用鹽或糖醃製食材。鹽的濃度值在8%-10%的情況下，能夠抑止絕大多數微生物菌種的繁育，但不可以徹底消滅。要消滅微生物菌種得話，鹽的濃度值應控制在15%-20%；蜜餞食品的糖濃度值應控制在60%-65%，才能夠抑止微生物菌種的繁育。儲放的情況下應當留意密封性和防潮，普遍的蜜餞食品有果乾、果脯和蘋果醬，這些。

　　 5、提升氫氧根離子濃度值

　　大部分病菌不可以在pH數值4、5下列的自然環境中一切正常生長髮育繁育，因此能夠運用提升氫氧根離子濃度值的方式開展防腐蝕。醋漬便是向食材中添加食用醋，這類方法常見於蔬菜水果中，例如醃黃瓜、泡菜、酸蘿蔔

　　如何保存食物2

　　1、冷藏法：食物在20~25攝氏度的時候是黴菌最適宜生長的温度，35攝氏度是細菌最適宜生長的温度，所以降低温度就能抑制細菌生長，食物的保存時間就會拉長。一般蔬果不宜冷凍，只能冷藏，且最好兩天以內吃完，肉食等如果超過兩天不吃則應該冷凍保存。

　　2、風乾法：食物中的`水分是微生物的生長所必須的，如果能將食物脱水，就能達到抑制微生物生長的目的，通常我們吃的風乾魚、風乾肉、乾菜等保質期都比新鮮的久。

　　3、醃製法：食鹽有殺菌的作用，其高滲透作用能使細菌脱水，所以用食鹽醃製的食物可以長時間的保存。比如鹹肉、鹹魚、鹹菜等。

　　4、糖漬法：糖漬法保存食物，與鹽醃製保存食物方法原理大致相同，同樣是高滲透作用能使細菌脱水，以達到抑制細菌滋生的作用。比如蜜餞果鋪、桂花糖等就能長期保存還不變質。

　　5、煙燻法：木材的不完全燃燒物中含有幾百種化合物，比如甲醛、醋酸、木溜油等，覆蓋在食物表層，可以防治孢子的形成以及黴菌、細菌的滋生。煙燻的時候加熱乾燥食物也能起到抑制細菌生長的作用。比如臘肉、臘鴨、臘魚等等，但這些食物通常都含有致癌物質，不宜多吃。

　　6、真空包裝：真空包裝的食物由於沒有氧氣，且處於密封狀態，細菌真菌不能進入，有氧呼吸的細菌也不能生存，所以保質時間也會相對拉長。

　　如何保存食物3

　　 儲存食物的誤區

　　 1、沒有認真封口

　　封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物。

　　【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。

　　 2、不換原包裝

　　肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。

　　【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。

　　 3、儲存容器過大

　　食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其變質。

　　【糾正措施】食物與儲存容器應儘可能匹配，所留空隙儘量小。

　　 4、大塊食物不拆開儲藏

　　豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反覆解凍，很容易加速食物變質。

　　【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。

　　 5、不留意冰箱温度

　　冰箱温度稍微高几度就可能導致某些食物更快變質。

　　【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的温度應分別低於4℃和零下18℃。

　　 6、塑料外賣盒循環利用

　　很多人不捨得扔塑料外賣盒等容器，拿來反覆使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。

　　【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。

　　 7、冰箱門上亂放食物

　　冰箱門上的温度通常比冰箱內架温度稍高，導致食物更快變質。

　　【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。

　　 8、把太熱的食物放入冰箱

　　食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為温度升高而滋生細菌。

　　【糾正措施】温熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒温熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。

　　 9、冰箱裏的剩飯不貼標籤

　　剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。

　　【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，註明日期。一旦過期，馬上扔掉。

　　 10、靠嗅覺判斷是否過期

　　很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。

　　【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。

如何保存沒有吃完的食物

1.堅果：密封、避光、乾燥

腰果、大杏仁、開心果等堅果是節日常備食品，富含營養物質，對健康非常有益。但堅果所含脂肪和能量實在太高，多吃容易導致肥胖。因此，每天只要吃一把堅果（帶殼）就足夠了。而堅果保存，要注意兩個問題。一是黴變產生毒素，不可食用；二是哈喇，變質的油脂會增加慢性病風險，甚至有致癌性。因此保存堅果一定要密封、避光、乾燥。

蔬菜類

2.蔬菜：通風存放帶點泥

葉菜保存要領是在菜葉上噴點水，或用保鮮膜包好之後，根部向下放在不容易被陽光照射的通風處。

根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，這個季節置於陰涼通風處即可。白蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存，或是將塑料袋打洞，避免水汽凝結在袋子裏。存放番茄時需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

如果能買到根部帶泥的葱，可將其埋在花盆土裏，或是將帶泥長葱用報紙包好，置於室內通風處，可保存3周左右。

魚類

3.魚：放到鹽水中冷凍

魚放冰箱會變幹，直接放到鹽水中冰凍就會好很多。

水果類

4.水果：豎直放有蒂一面朝上

水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。水果去皮後，如不能馬上吃完，水果表面會變成淺棕色。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

紅酒

5.紅酒：加上瓶塞橫着放

已開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫着擺放，不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度，瓶口就被木塞緊緊塞住。

喝剩的酒，還可當料酒用來燒菜，比如燒肉時加入，會使肉嫩而不爛，也容易熟。

温馨提醒：如果想要更好地保存食物，除了記牢不同食物的冷凍存儲期限，更應該堅持生、熟食不混放、冷凍室不放滿的原則

吃不完的食物要怎麼

吃不完的食物要怎麼保存？一旦做錯了，營養流失的快，還容易變質。在生活中，常常遇到這樣的事情，食物不能在短時間吃完，又或者想先把食物保存一段時間再吃。但在食物的保存過程中，卻又往往因為操作不當，保存不完整而導致食物變質，扔了又可惜，不扔又不知道如何保存。下面就教大家一些食品的正確保存方式。

1、葱薑蒜

將錫紙剪成適宜的尺寸，然後將葱薑蒜分開包裝，包裹時儘量將錫紙緊貼住食物，然後放在室內陰涼通風的當地即可，這樣即便放2~3周也不會變質。特別需要注意的是，葱薑蒜在保存前千萬不要清洗。

2、納豆

納豆在冷藏(約5)條件下可保質14天左右，在冷凍(-18)條件下，可保存一年。因此，暫不食用的納豆一定要放入冷凍室內保存，待食用前6至8小時，移至冷藏室解凍。切不可用微波爐解凍，以免納豆菌失活。

3、煎雞蛋

隔夜的煎雞蛋只要不變質可以吃，不過隔夜的食品容易滋生細菌，裏面的營養成分也會流失，時間長還會產生有毒有害的物質，儘量少吃或不吃，存放的最好方式是放入密封的保鮮盒裏，再放入冰箱冷藏，食用時加熱，這樣食品才會比較安全。

儲存食物的時候，是一定要用收納盒來區分保存的，既能把空間利用率放到最大，也能把食物分開來，防止細菌滋生，也防止串味兒，更加乾淨衞生，也省地方。

冰箱收納盒，採用PP5材質，透氣孔設計，保鮮防潮，隔離空氣，拒絕細菌滋生，真空鎖鮮，滴水不漏，可微波冷藏，多種用途，家居必備。

收納盒可以節省一定的冰箱空間，並且方便取物使用更加方便快捷，不分格設計，從而使取放更加方便，並且冷凍不粘的設計，運用了特殊的回紋盒底，可以無限的疊加。

吃不完的食物要怎麼保存？

零食吃不完怎麼保存？

如何保存沒有吃完的食物？

1.檸檬切口塗蜂蜜

檸檬一般每次只吃一兩片，很多人會把剩下的部分裹上一層保鮮膜放入冰箱，或者是直接放入冰箱。

其實，還可以先在切口處塗上一層蜂蜜。不但能有效防止細菌入侵，還能防止水分和營養流失。這樣，保存時間可達3~5天。

另外，即使是表皮已經變乾的檸檬，其內部還是多汁的，所以不要着急丟棄，可以用來做檸檬茶。

2.南瓜先把瓜瓤掏空

完整的南瓜皮厚堅實，只要將瓜柄朝上，放在陰涼乾燥的地方，就可以保存兩個月之久。但切開後的南瓜不易貯藏，容易從“心”開始變質。因為瓜瓤含糖量很高，切開後，瓜瓤會進行有氧酵解，使瓜體發黴變爛，產生臭味。

所以，切開南瓜後，最好先把瓜瓤掏空，再放入冰箱冷藏。這樣可以短時間進行存放，但最好還是在1~2天內吃完，以免變質。

3.冬瓜切口蓋張紙

冬瓜的個頭一般都比較大，一次很難吃完。切開後的冬瓜表面有一層液體，容易滋生細菌造成變質。

這時，最好在切口處蓋一張潔淨的白紙，吸附液體，然後放到冰箱冷藏。這樣操作，可以使南瓜保存3天左右。

還有，再吃的時候，最好把切面上的一小層去掉。

食物吃不完有哪些保存方法？

如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。‍‍

活海鮮暫時不吃怎麼保存？

1、鮮活海鮮保存前要清洗乾淨。買回家的海鮮，最好在24小時內烹調食用完畢，如果吃不完，就要根據情況適當保存：生鮮魚、貝類如果保存不當很容易變質，魚類應先將魚的黏液或污物都清洗乾淨，再根據每餐的用量裝在保鮮袋內貯存，保鮮袋內儘量不要有水和空氣，減少海鮮與氧氣的接觸，以延長海鮮保存的時間。

2、貝類的處理方式比較不一樣。如果是生長在海水中的貝類，就要以加了少許鹽的冷水浸泡約兩個小時，讓買回的`貝類吐沙至乾淨後，再瀝乾水分放入冰箱冷藏；淡水養殖的貝類則直接以清水浸泡兩小時，吐沙乾淨後換乾淨的清水浸泡置於陰涼處。不過不管是哪一種貝類或海鮮，都要儘快食用完畢，才能保持海鮮原有的新鮮食感。

3、冰箱貯存海鮮要儘快取出食用。冷的海鮮產品買回家後，要儘快放到冰箱冷藏。但是冰箱裏環境封閉，細菌也挺多，不是最佳保存器具，並不能完全抑制海產品的品質劣變，在長時間的凍藏條件下，海產品內積累的過敏源物質將隨着時間的增加而超過人體可承受的範圍，所以應儘量在短時間內取出食用。

4、還可以將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的温度，然後脱水保存。第二天再將魚蝦放入水中，它們會重新甦醒過來。在脱水狀態下，其生命可維持24小時以上。夏季最好不要長時間保存海鮮，因為夏季温度比較高， 保鮮效果沒有預想的好。

如何正確存放食物？

有些食物買回來之後，並不是説馬上就食用了，而是需要保存一段時間，在要吃的時候才會拿出來，但是如果保存不當，會讓食物變質，空氣中有水分和細菌，要注意一些食物的保存方法，那麼如何正確存放食物？乾貨如何保存？下面一起來看看吧！

1、如何正確存放食物

1、茶葉

許多愛茶人，家中存放着很多茶葉，有些都不知道放了多久。茶葉極易吸濕、吸味，若貯存不當，香氣、滋味、顏色等都會發生變化。所以建議綠茶、紅茶等，最好選擇新鮮的，避免由於存放時間過長，茶葉的的營養成分如茶多酚等抗氧劑減少。對於一般家庭藏茶，除了通風、避免陽光直曬外，還不能讓其他有異味的東西靠近茶品，因為茶葉的吸附性很強。按茶葉保存時間長短來看，貯存6個月以內，最好放在冰箱的冷藏層（0℃~5℃）；若貯存超過6個月，則建議冷凍（-10℃~-18℃）較好。

2、穀物、掛麪等

這些食物中主要富含B族維生素，其在儲存過程中會因光照、温度的改變而損耗。研究發現，掛麪在不避光的情況下放置一天，其中的維生素B2就會損失50%；就算光線很弱，存放3個月後維生素B2也會損失80%。但有些人喜歡買大袋米麪，或買很多掛麪回來，短時間內吃不完就很容易造成營養流失。建議這些食物還是現買現吃，存放時要避光防潮。

3、花椒、大料

花椒、大料久放會失去自身的香味，調味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、温度越高，越容易黴變，而廚房灶台處正是“危險地帶”。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。

4、幹辣椒

幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，會隨着存放時間變長而持續降低。而辣椒素是辣椒中的有益物質之一，能使血管出現明顯舒張，並實現降壓效果。如果幹辣椒的顏色變暗，香味變淡了，營養價值也會大打折扣。建議在選購時儘量買帶包裝的，散裝幹辣椒很難判斷放了多久。存儲時要注意避光，放在陰涼處。

5、食用油

由於相對經濟實惠，人們還是習慣買大桶油。但5升的油往往能吃一兩個月，這期間瓶蓋不斷被開關，難免會遇到脂肪酸和維生素氧化的問題，尤其是對含有多不飽和脂肪酸比例高的油，如葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等。所以建議大家用較小的有蓋的油壺或油瓶分裝，大桶油蓋好蓋放在避光的櫥櫃中。小油壺或油瓶也應當定期更換、清洗。不過，最好還是買小桶的油。

6、桂圓、幹棗、幹豆等乾貨

存放時間過長，這些乾貨中的維生素B2會有所損失。建議將其放在不透明的密封容器中低温儲存。現在超市購物很方便，這些食物還是建議買小包裝的。

2、蔬菜的保存

一、注意保持蔬菜的水分。

其實，冰箱是一個比我們想象中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。

具體來説，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

二、注意冰箱温度的設置。

保存蔬菜時，冰箱的温度並不是越低就越好，調整好冰箱的温度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度為好。

同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

三、蔬菜洗淨後再放冰箱會更好。

日本專業營養師和料理師鬆村真由子認為，將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。

這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衞生。

最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。

但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。

四、蔬菜的擺放姿勢也可以講究。

大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但鬆村認為，“保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養會更少”，比如，野菜可以通過豎着擺放的方式來保存。

大家有沒有一些保存食材的方法？放進冰箱就忘吃，想起來已經過期了。

我們每天都要吃好多食物，有些食材短時間不能吃完，又經常因為儲存不當造成食材的浪費，如何才能解決這個矛盾呢？小編精挑細選了一些食材的儲存方法，希望能幫到你。

土豆不發芽的妙招

土豆長時間儲存很容易發芽，你可以把一個蘋果和土豆放在一起，就能有效的防止土豆發芽，成熟的蘋果會釋放一種植物激素乙烯，乙烯作為植物的激素，有兩個作用，一個是加速果實成熟的，另一個作用，就是抑制根莖和芽的生長，它和土豆放在一起，會抑制土豆的生長。

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新鮮的蘑菇怎樣保存？

蘑菇最怕受潮，而冰箱中的水分又太大，放在冰箱中，蘑菇很容易變得黏糊糊的，我們可以將新鮮的蘑菇保存在硬紙袋中就可以很好地解決蘑菇變質的問題啊。

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香蕉保存方法

將買回來的整串香蕉用清水沖洗幾次，減少附着在香蕉的催熟劑，在同等條件下，沖洗過的香蕉可延長儲存時間5到7天。

一些水果，比如香蕉會釋放乙烯氣體，加速自生變熟的過程，如果香蕉短時間內吃不完，用保鮮膜包裹香蕉根部以減少乙烯排放，廷緩香蕉的成熟度。

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怎樣使生菜也不蔫？

冰箱裏的濕度太大了，生菜和其他綠葉蔬菜放入冰箱久了容易發蔫變黃，我們可以把生菜表面的水滴風乾，再用紙巾將生菜包起來，裝入袋子，放進冰箱保存，或者在保鮮盒裏鋪成紙巾，把生菜放在紙巾上，然後再放到冰箱裏保存。

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藍莓、草莓怎樣保存不發黴？

藍莓草莓等漿果易於變軟和發黴，因為醋有殺菌防黴的作用，為了延長新鮮漿果保存時間，不妨在冷藏前用1:3的醋水浸泡一段時間，然後沖洗乾淨，控幹水後放入冰箱保存。

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芹菜怎樣儲存不老

青菜放久了會因為水分流失而變軟，將芹菜分別洗淨，控幹水滴，用鋁箔紙包好，放在冰箱裏可幾周保持新鮮。

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新鮮的小米長期保存方法

小米椒清洗乾淨，去除辣椒蒂，用廚房紙擦乾或晾乾後，用保鮮袋裝好，冷凍在冰箱裏，需要時直接取出來切碎，不用解凍，非常方便。

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新鮮蓮藕儲存方法

浸水保存方法：將藕洗淨，根據偶的多少選擇合適的容器，把藕放進後，添加清水，將蓮藕浸泡在水中，每隔一到兩天換一次清水，冬季要防止水結冰，用這種方法可以保持新鮮，蓮藕1到2個月不會變質。

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豆腐保存方法

你可以把豆腐放入鹽水中煮開，待涼了以後和水一起放在保鮮盒裏，放入冰箱，可以保存，至少一個星期不變質。

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麪食的儲存方法。

麪食儲存久了會變質，不論你想什麼辦法，都會失去原來的口感，變得非常難吃，有人認為麪食發硬是水分蒸發造成的，這並不是完全正確的，事實上它主要是一種“澱粉凝沉”現象，你到現下也被稱為“澱粉回生”。

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防止它的方法是把新制作的食物趁熱放進冰箱，然後迅速冷卻，沒有條件，家庭也可以存儲在一個蒸籠裏，密封保存或者放在食物籃子裏，上面蓋一層濕布，這些措施只能減緩食物變硬的速度，而且只要時間不長，它就能起作用。

韭菜的保鮮方法。

將採購的韭菜，摘除爛葉，黃葉，用繩子紮成小捆，用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處，可以保鮮3到5天，香菜、韭黃等，也可以用此方法保鮮。

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取一個盆，放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下浸入水中清水，沒過韭菜根部，這樣可以保持韭菜兩三天不壞。

珍惜糧食，杜絕浪費，是我們每個惡人應盡的義務，儲存食物也是一門學問，希望小編整理的對大家有所幫助，喜歡的可以點個贊呢。