做完菜暫時不吃怎麼保存，煮好的菜暫時不吃怎麼保存
1、做完的菜暫時不吃要密封起來放入冰箱的冷藏室內低温保存。
2、菜餚經過炒制後其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜餚儘量不要敞開放置於常温環境下，因為空氣內的濕度比較高，容易造成菜餚內細菌等微生物的滋生引起變質等。可以將菜餚用保鮮膜密封好後。可以將菜餚用保鮮膜密封后低温保存。
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1、做完的菜暫時不吃要密封起來放入冰箱的冷藏室內低温保存。
2、菜餚經過炒制後其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜餚儘量不要敞開放置於常温環境下，因為空氣內的濕度比較高，容易造成菜餚內細菌等微生物的滋生引起變質等。可以將菜餚用保鮮膜密封好後。可以將菜餚用保鮮膜密封后低温保存。
怎樣保存過夜的菜過夜剩菜怎麼保存
1、剩菜涼透之後放入冰箱。很多人在吃剩飯菜之後，第一時間就想着立刻放入冰箱儲存，即使剩菜還熱的也放入冰箱裏。這可要注意了，熱的剩菜一定要涼透了才放入冰箱。這主要是因為熱的剩菜放入冰箱會產生蒸氣凝結，極容易促使黴菌生長，以至於使冰箱內的食物發生黴變。而涼透的剩菜放入冰箱後，冰箱能起到抑菌的作用，從而保護剩菜不變質。
2、剩菜分類儲存。剩菜放入冰箱還需要學會分類儲存，這樣能夠儘可能的避免細菌交叉感染，使剩菜不易變質。一般存放剩菜用密閉容器進行分類儲存，比如保鮮盒、保鮮袋等。
3、存放時間不超過一天。一般正常情況下，隔夜菜存放的時間越長，如超過一天，其所產生的亞鹽以及黃麴黴素的含量就越多。這樣一來，即使對隔夜菜進行高温加熱處理也起不了徹底殺滅致病菌的作用。因此，隔夜菜存放的時間最好不要超過一天，這樣再次吃隔夜菜也比較放心。
水煮菜 怎麼保存
這種水煮菜的話，最好是放進一個密封袋裏面，然後再放進冰箱冷藏儲存。
步驟/方法
01
芹菜保鮮 西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。
02
香菜保鮮 最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，
讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
03
茄子保鮮 茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
04
韭菜保鮮 因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存，最好儘快食用。
05
西紅柿保鮮 西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
06
土豆保鮮 土豆適宜低温保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
07
冬瓜保鮮 選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
08
大葱保鮮 可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
09
葱頭保鮮 將買來的洋葱頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10.大蒜保鮮 大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11.姜保鮮 姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。
12.菠菜保鮮 用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13.胡蘿蔔、山藥保鮮 將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14.南瓜保鮮 切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。
15.金針菇保鮮 可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裏保存。
16.圓白菜、生菜保鮮 將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17.白蘿蔔、青蘿蔔保鮮 蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。
18.青椒保鮮 青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
煮熟的菜怎麼保存
1、煮熟的菜可以放冰箱保存。
2、煮熟的菜，應該放冰箱的保鮮櫃裏，並且也不能放時間太長了，因為是煮熟的菜，是有保質期的，時間長了就不能吃了，並且放保鮮的櫃裏的食物，也是不能放時間太長，要儘快吃了，所以説煮熟的菜是一定要放冰箱裏的保鮮櫃裏，也是要在兩天內吃了。
剩菜吃不完怎麼保存 剩菜的保存方法
1、保存剩菜的最重要的一點，就是不要去翻動食物，吃不完的菜要提前分出來，放入冰箱保存。翻動越多感染微生物的概率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
2、在冰箱中存放的葷菜時候，只要在食用前徹底加熱熟透，就能保存1-2天。雖然其中的維生素會有所流失，但肉類的蛋白質仍然沒壞，口感還不賴。
3、平常冰箱裏的儲存食物的時候，是一定要用收納盒來區分保存的，既能把空間利用率放到最大，也能把食物分開來，防止細菌滋生，也防止串味兒，更加乾淨衞生，也省地方。
剩菜怎麼保存？
1、儲藏位置
剩菜的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物如豆製品和海鮮，應放在冷凍室的下層深處或保鮮抽屜當中，因為這裏的温度更低。
水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，可以放在略微靠外的部分。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因為果汁比較酸，細菌不易快速繁殖。
2、放置時間
魚肉蛋類葷菜在冷藏室裏可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。
3、涼透後在放入冰箱
涼透後及時放入冰箱。不涼透的菜放入冰箱不僅浪費電，微生物也容易快速繁殖，所以建議先將剩菜降温，涼透後放入保鮮盒密封。肉菜如果第二天不吃，要放冷凍室保存。
4、整齊分類放置
用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間。可以提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進小保鮮盒，然後整齊地排列在冰箱中，這樣可以高效利用冰箱的空間。
擴展資料：
剩菜加熱
1、魚類：加熱四五分鐘就好
魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的温度裏每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。
所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。
2、肉類：加熱時加點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。
那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。
3、海鮮類：加熱時應加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，葱，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。
參考資料來源：百度百科-剩菜殘羹
參考資料來源：人民健康網-剩菜保存要注意三點
參考資料來源：人民健康網-剩菜剩飯怎麼處理？3個要點要牢記！
剩菜怎樣保存剩飯菜怎麼保存不壞
1、兩小時內放冰箱。為了儲存安全，剩菜要在兩個小時內放進冰箱冷藏或冷凍。
2、確保食物完好密封。如果用食品級塑料袋盛放，要將裏面的空氣盡量擠出，這樣不僅節省冰箱空間，也能省電。
3、不同的食物應該分開盛放和保存，以免串味和交叉污染。
吃不完的剩菜怎麼保存
剩菜怎麼樣保存才安全？這樣做，保鮮也能鎖住營養，太實用了。俗話説，民以食為天，人們在吃的方面常常不會虧待自己，所以就一不小心很容易做多了飯菜，那吃不完的剩菜該怎麼辦呢？倒掉就太可惜又浪費了。所以要用正確的方法來儲存食物，保證食物的新鮮，吃了不傷身。
熱食物突然進入低温環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裏的食物黴變。所以要保存食物時，一定要先在室温環境下，等食物涼了後再放入冰箱。記住晾涼後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。
保存剩菜的最重要的一點，就是不要去翻動食物，吃不完的菜要提前分出來，放入冰箱保存。翻動越多感染微生物的概率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
在冰箱中存放的葷菜時候，只要在食用前徹底加熱熟透，就能保存1-2天。雖然其中的維生素會有所流失，但肉類的蛋白質仍然沒壞，口感還不賴。
平常冰箱裏的儲存食物的時候，是一定要用收納盒來區分保存的，既能把空間利用率放到最大，也能把食物分開來，防止細菌滋生，也防止串味兒，更加乾淨衞生，也省地方。
冰箱收納盒，採用PP5材質，透氣孔設計，保鮮防潮，隔離空氣，拒絕細菌滋生，真空鎖鮮，滴水不漏，可微波冷藏，多種用途，家居必備。
收納盒可以節省一定的冰箱空間，並且方便取物使用更加方便快捷，不分格設計，從而使取放更加方便，並且冷凍不粘的設計，運用了特殊的回紋盒底，可以無限的疊加。
剩菜剩飯應該怎麼保存？
冰箱保存一天就可以，不建議放好幾天在食用，如果放上幾天在食用是很容易引起食物變質或者是食物中毒的現象，炒好的肉如果早冰箱保存時間比較長，一般是建議不再食用了。
剩的蔬菜不宜放冰箱
有些剩的蔬菜，特別是剩下吃不完的綠葉蔬菜，非但營養價值被破壞了，還會產生致病的亞鹽。剩的蔬菜中亞鹽的生成量，會隨着儲藏時間延長和温度升高而增多，如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞鹽的相對不冷藏增加較少。不過綠葉蔬菜鹽類較多，就算放在冰箱，隔夜吃，亞鹽也會超標。
剩菜冷藏可以放2天
剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常温的時候再入冰箱，這樣食物温度會比較均勻，不會那麼容易變質。
剩菜冰凍可以放7天以上
如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。
切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌污染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。
雖然冷凍的話，剩菜的保質期會加長，但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完，至多不要超過2周。就算不變質，冷凍的時間越長，食物的營養價值也會越低。
家裏的菜吃不完，你有什麼比較好的保存方法？
主食的儲存方式：冷凍
營養分析：主食在經過低温處理後，原本易消化的澱粉會轉化為不易消化吸收的抗性澱粉，對於控制體重有一定幫助，再加熱也不會影響減重效果哦~
① 買回家的紅薯、紫薯、南瓜、土豆、山藥、玉米……這類主食，可以一次性全部蒸熟，然後用保鮮盒/袋分裝好（一餐裝一盒），再放進冰箱裏。*兩天內能吃完的，就放冷藏室；兩天內吃不完的，就放冷凍室。
② 煮多了的雜糧飯，也可以在煮制完成後立即將這頓吃不完的部分，用保鮮盒/袋裝起來，放至冷凍室。吃的時候，用蒸籠蒸熱即可。*及時冷凍可以防止雜糧飯變幹變硬。
③ 做多了的饅頭、花捲，也可以用保鮮袋裝起來，放至冷凍室保存。
蔬菜的儲存方式：冷凍&冷藏
營養分析：雖然水溶性維生素會大量流失，但是類胡蘿蔔素、維生素E、礦物質、膳食纖維的損失不大。因為水溶性維生素原本在烹飪過程中就會發生大量流失，所以吃冷凍/冷藏蔬菜和吃新鮮蔬菜的差別並不大。
① 豆腐、腐竹等豆製品，如果2天內可以吃完，就放至冷藏室；如果2天吃不完，就在蒸/煮熟後，用保鮮盒做好分裝，再放至冷凍室。
② 豌豆、蠶豆、毛豆之類的蔬菜，可以剝好後，過一遍開水，再用保鮮袋分裝後，放至冷凍室存放。
③ 其他綠葉蔬菜，如果計劃當天食用，則可置於冷藏室；如果想多存放幾天，可以洗淨後，用保鮮袋分裝好，置於冷凍室。
肉類的儲存方式：冷凍
營養分析：解凍過程中，一部分營養會隨着水分一同流失。
推薦操作：
① 避免二次冷凍：反覆冷凍後，肉的營養價值和口感都會會變差，而且還容易變質。
② 冷藏時間不宜過長：鮮畜肉冷藏不宜超過5天，鮮禽肉及魚肉冷藏不宜超過2天。
③ 想要製備方便，可以提前把肉製成丸子/餃子/醃製肉料，再在分裝後放至冷凍室。想吃時直接取一份下鍋即可。 生食要與熟食區分放置，建議用保鮮盒/袋密封保存。
菜怎麼保存隔夜
1、隔夜菜的保存，以至於第二天能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。5℃-60℃是細菌滋生的理想温度，室温一般介於23℃-33℃，煮熟的食物若放在室温下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。
2、不要翻動
吃不完的菜要提前分出來，然後放入冰箱保存，而不要翻動很久後再保存。翻動越多的蔬菜感染微生物的概率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
