4種方法來烹調菠菜
目錄方法1：準備菠菜1、切除粗莖稈。2、將菠菜浸泡在冷水或者温水中清洗乾淨灰塵或者沙礫。3、將菠菜放入蔬果脱水器中，轉動脱水器，甩幹菠菜葉上的水分。4、將菠菜撕成片狀。方法2：煮菠菜1、將菠菜放入一隻中等大小的鍋中。2、往湯鍋裏倒入足夠的水，剛好漫住菠菜就可以。3、放入適量鹽。4、用高火煮菠菜。5、將煮菠菜的鍋倒入煮意大利麪時使用的排水器中。6、立即將煮好的菠菜放入另一隻裝有冰水的鍋中，冰鎮30秒鐘到1分鐘。7、將菠菜再次瀝乾。方法3：炒菠菜1、在一隻大的平底鍋里加熱2湯匙（30毫升）橄欖油。2、加入3瓣搗碎的大蒜，將蒜炒至棕色。3、放入菠菜。4、翻炒菠菜，讓油裹住大蒜油。5、蓋上蓋子。6、打開蓋子。7、將蓋子再次蓋上。8、當菠菜枯萎後，將鍋從火上拿開。9、根據需要，再次添加橄欖油和適量鹽。菠菜是深色葉狀蔬菜，可以生吃也可以做熟吃。做菠菜的方法很多，可以煮，炒或者乳化。煮菠菜只需要鹽和水就差不多了。但是炒和乳化菠菜就需要更多的調料才能做出更好吃的菠菜。
方法1：準備菠菜
1、切除粗莖稈。用刀切或者用手擰掉莖稈都可以。
2、將菠菜浸泡在冷水或者温水中清洗乾淨灰塵或者沙礫。將菠菜撈出瀝乾，然後再衝洗一遍。
3、將菠菜放入蔬果脱水器中，轉動脱水器，甩幹菠菜葉上的水分。或者將菠菜放在篩子裏瀝乾或者用廚房用紙吸乾也可以。
4、將菠菜撕成片狀。大概5到10釐米長。
方法2：煮菠菜
1、將菠菜放入一隻中等大小的鍋中。菠菜葉不要超過鍋的中間部位。
2、往湯鍋裏倒入足夠的水，剛好漫住菠菜就可以。確保水面和鍋口的邊緣之間的間距至少保留5到7.6釐米，以防水溢出鍋外。
3、放入適量鹽。1到2茶匙，根據需要適量添加。鹽分主要用來引出菠菜的味道就可以，太鹹的話就該住菠菜本身的味道了。
4、用高火煮菠菜。開始冒水蒸氣時，就開始計時。煮3到5分鐘。
5、將煮菠菜的鍋倒入煮意大利麪時使用的排水器中。搖動排水器排除多餘的水分。
6、立即將煮好的菠菜放入另一隻裝有冰水的鍋中，冰鎮30秒鐘到1分鐘。冰鎮的作用是為了保護菠菜的深綠色。
7、將菠菜再次瀝乾。
方法3：炒菠菜
1、在一隻大的平底鍋里加熱2湯匙（30毫升）橄欖油。平底鍋的直徑應該在30.5釐米左右。選擇比較深的平底鍋，用中高火將油燒熱。轉動炒鍋使油蓋住整個鍋底。
2、加入3瓣搗碎的大蒜，將蒜炒至棕色。不要將大蒜炒糊。
3、放入菠菜。小心油濺出來燙傷手。
4、翻炒菠菜，讓油裹住大蒜油。使用火箸或者兩隻鏟子來翻炒菠菜。
5、蓋上蓋子。煨一分鐘。
6、打開蓋子。用鏟子再次翻炒。
7、將蓋子再次蓋上。再煨一分鐘。
8、當菠菜枯萎後，將鍋從火上拿開。將汁水倒出。
9、根據需要，再次添加橄欖油和適量鹽。可以享用啦！
用於所有方法
2 大把菠菜，大約一斤。用於煮菠菜
1到2茶匙鹽用於炒菠菜
2湯匙橄欖油3瓣大蒜，搗碎
鹽適量
用於乳化菠菜
1湯匙黃油1/4 杯洋葱切成塊
1瓣大蒜，搗碎
1/2杯(125 ml) 鮮奶油
1/8茶匙 (0.59 g)肉豆蔻
鹽和胡椒，適量
