大盤魚製作方法介紹，大盤魚製作方法

1、準備大點的梭魚兩條，擴去內臟，沖洗一下。

2、將梭魚用刀片成兩半，置於龍頭下衝洗乾淨。

3、切成大塊，泡洗一下。

4、切好辣椒、蒜片和肥肉片。

5、攪好蛋液。將梭魚塊撈出，放入蛋液中。

6、將鍋燒熱，倒油加熱，下魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。

7、鍋中留少量底油，放肥肉片炒出油後，下辣椒和蒜片爆香，之後放多點醬油。

8、將炸過的魚塊放入鍋中。放少許鹽，加適量水燉開。

9、收汁，放韭菜段。好吃的大盤魚出鍋。