美味紅燒帶魚怎麼做

1、首先要將買來的帶魚魚頭去掉然後用温水沖洗乾淨，在切成一段一段的放在盤中，放在盤中的時候要在上面撒上一些鹽進行醃製，不要撒的太多。醃製十五分鐘左右。

2、然後分別將準備好的葱，姜，蒜，辣椒切成小塊放在碗裏準備備用。

3、之前準備好的雞蛋打到碗裏面，然後將其攪勻備用。

4、帶魚醃製好以後，在鍋裏面倒入一些油。油燒熱以後將帶魚一段一段的裹上雞蛋放進油鍋裏面炸，帶魚在油鍋裏面炸的時間不要太長炸黃了即可。

5、帶魚都炸好以後撈出放進盤中，然後在次的熱油鍋，油熱以後將炸好的帶魚放進鍋中以後加入適量的温水。

6、帶魚放到油鍋加水以後，在加入事先準備好的葱薑蒜辣椒。

7、葱薑蒜辣椒都放入鍋中以後，再一次的加入兩勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺料酒，然後蓋上鍋蓋調至小火燉十五分鐘左右

8、蓋上鍋蓋十五分鐘以後美味的紅燒帶魚就做好了。