怎樣做軟煎雞肝

1、雞肝100克，麪粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油(油食品)各適量。

2、首先將雞肝洗淨，摘去膽囊，切成圓片，再撤上精鹽、麪粉，蘸滿蛋清液。

3、最後鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。