怎樣炒花蛤

1、主料：花蛤；配料：大葱、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油。

2、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

3、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

4、熱鍋，鍋要很熱，下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

5、倒入瀝乾水的花蛤炒。

6、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

7、蓋蓋燜到花蛤的殼大部分都開了，就加入大葱炒兩分鐘出鍋裝盤即可。