海帶大鵝湯的做法是什麼
1、寬粉用温水浸泡至回軟。海帶洗淨切成3釐米長、1釐米寬的條。大鵝洗淨,剁成3釐米見方的塊,下入沸水鍋中汆去血污,撈出。另將鍋內放油燒熱,下入葱段、薑片熗香,下入鵝塊煸炒至透,烹入料酒、醬油,加湯。
2、下入八角、桂皮燒開,燉至鵝肉熟透,揀出葱段、薑片、八角、桂皮不用,下入寬粉燒開。
3、下入海帶條、精鹽,燉至熟爛,加味精,出鍋裝碗即成。
1、寬粉用温水浸泡至回軟。海帶洗淨切成3釐米長、1釐米寬的條。大鵝洗淨,剁成3釐米見方的塊,下入沸水鍋中汆去血污,撈出。另將鍋內放油燒熱,下入葱段、薑片熗香,下入鵝塊煸炒至透,烹入料酒、醬油,加湯。
2、下入八角、桂皮燒開,燉至鵝肉熟透,揀出葱段、薑片、八角、桂皮不用,下入寬粉燒開。
3、下入海帶條、精鹽,燉至熟爛,加味精,出鍋裝碗即成。